一、概述
甘蔗，多年生高大实心草本。根状茎粗壮发达。秆高3-5（-6）米。中国台湾、福建、广东、海南、广西、四川、云南等南方热带地区广泛种植。甘蔗适合栽种于土壤肥沃、阳光充足、冬夏温差大的地方。甘蔗是温带和热带农作物，是制造蔗糖的原料，且可提炼乙醇作为能源替代品。全世界有一百多个国家出产甘蔗，最大的甘蔗生产国是巴西、印度和中国。甘蔗中含有丰富的糖分、水分，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质，主要用于制糖，表皮一般为紫色和绿色两种常见颜色，也有红色和褐色，但比较少见。
甘蔗按用途不同可分为糖蔗、果蔗、能源甘蔗、饲料甘蔗等。
二、市场供需
甘蔗是全球第一大糖料作物和第二大生物能源作物，主要分布在北纬33°至南纬30°之间，其中以南北纬25°之间，面积比较集中，甘蔗原产于印度，现广泛种植于热带及亚热带地区，甘蔗种植面积最大的国家是巴西，其次是印度，中国位居第三，中国的主产蔗区，主要分布在北纬24°以南的热带、亚热带地区，包括广东、台湾、广西、福建、四川、云南、江西、贵州、湖南、浙江、湖北、海南等南方12个省、自治区。20世纪80年代中期以来，中国的蔗糖产区迅速向广西、云南等西部地区转移。近年来中国甘蔗播种面积有所回升，2022年中国甘蔗播种面积达1353.38千公顷，较2021年增加了37.31千公顷，同比增长2.76%。
2015-2022年中国甘蔗播种面积统计
资料来源：国家统计局、智研咨询整理
相关报告：智研咨询发布的《2023-2029年中国甘蔗行业市场全景调查及前景战略分析报告》
中国甘蔗的播种面积有所增长，使得其产量也得到了提升，2022年中国甘蔗产量达10810.14万吨，较2021年增加了143.76万吨，同比增长了1.33%。
2015-2022年中国甘蔗产量统计
资料来源：国家统计局、智研咨询整理
随着栽培技术的不断提升，中国甘蔗单位面积产量总体呈上升趋势，2021年中国甘蔗单位面积产量达81047.36公斤/公顷，2022年较2021年略有下降，2022年中国甘蔗单位面积产量为79875.13公斤/公顷，较2021年减少了181.82公斤/公顷，同比增长了1.65%。
2015-2022年中国甘蔗单位面积产量统计
