淡水鱼，正常情况下，都会根据生活的水层位置，被我们分为底栖鱼、中上层鱼、表层鱼，其实严格意义上来说，是水层不同，水温也不同，而不同层的水温，就存活着不同的鱼种，久而久之，就按好水层来划分鱼种了，当然，我们不是鱼类生物学家，我们不需要了解每一种鱼的适宜温度，但是对于比较常见的淡水鱼适应水温，还是应该有所了解；
鲫鱼，适宜水温16~25度，鲤鱼20~30度，鲢鳙20~25度，青鱼20~30度，草鱼20~28度，鳜鱼15~25度，甲鱼18~30度；这些温度区间，是水产研究人员专门测定过，所以就再次赘述了；在野钓实战中，我们怎么判断水温是多少呢？我们也不可能随时携带一个温度计，我们一般通过将铅坠沉到水底，放置大约30~45秒左右，将铅坠提上来，放置到手心，如果感觉到有刺手感，大约水温是5~8度左右，如果只有明显凉意但不刺骨，那么水温大约温度是12~15度左右，如果只有轻微凉意，那么水温大约是15~20度左右，如果完全没感觉，那水温大约在25度以上；这种测量方式很不精准，主要原因是钓鱼人个体肌肤对温度敏感度不同导致；
什么叫昼夜水温变化的绝对值呢？就是一天之中，水温最高和水温最低之间的差值，这个差值对鱼口的影响是很直接的，有时候明明艳阳高照，气温适宜，水温测试也不错，但是就是因为最高温和最低温之间的绝对差值太高，导致鱼口非常差，而有时候明明就是零下的温度，但是最高和最低值之间的差值很低，鱼口反而不错，这是怎么回事呢？
鱼的下丘脑有调节体温的神经中枢，通过控制体液分泌，以及运动量的大小，来调节自身体温适应水温，这是变温动物为了适应环境温度对自身影响的功能器官；水温的变化，对鱼来说，有一个适应过程，昼夜温差值越高，适应过程越久，昼夜温差值越低，适应过程越快，这是鱼的生物本能决定，没有任何办法来调整的；所以，不怕低温亦或者是高温，就怕忽冷忽热，因为这代表着鱼在没有完全适应温差变化之前，是不会开口进食的。
