“俺村的养牛场不用费力处理粪便，还能生产有机肥呢。”7月3日下午，刚到潍坊市坊子区洼里村，村党支部*刘向东就向记者“卖”起了关子。洼里村是周边有名的样板村、乡村旅游村，这几年组建合作社，建设田园综合体，发展有机农业，样样都搞出了“名头”。去年上半年，洼里村的玉泉洼种植专业合作社联合社又在该村东侧的岭上投资建设了崭新的养牛场，并从新西兰进口了232头奶牛。
“异味”多、环境糟，是不少人对传统养牛场的印象。经常有游客进出的洼里村，冒出个养牛场会否“熏”走游客？对此，刘向东建议记者去该村养牛场现场体验一番。在刘向东的指引下，记者沿着两侧开满格桑花的小路走进洼里村的养牛场，虽然天气闷热，但空气中并没有“异味”飘来。
有别于不少小型养牛场低矮的牛舍，洼里村养牛场的牛舍如同厂房般宽敞，并且采用了水帘、风机、空调等进行降温，让奶牛生活在一个舒适的环境当中。而且，和其他养殖场不同的是，洼里村的养牛场里并没有堆粪池，也没有专门的人员负责清理粪便。记者走进牛舍只闻到一股酸酸的青储饲料味，并未有印象中的牛粪便味。奶牛们的脚下踩着厚厚的稻壳，却仅有少量的粪便。“这些稻壳就是养牛场没有‘异味’的原因之一。”刘向东告诉记者，他们的养牛场采取了“发酵床”技术，从而不出牛舍就处理了粪便，从而不怕下雨天粪便随着雨水流出而污染环境了。
记者了解到，牛舍内要先铺设30厘米厚的垫层，然后又铺设80里米厚的稻壳，从而组成“发酵床”的基础部分。“发酵床”要发挥处理粪便的作用，还需要半年喷洒一次特制的生物菌。这时，洼里村发展有机农业产生的根、茎、叶、果实就有了用武之地。“我们利用自己园区产生的根、茎、叶、果实等发酵成有机酵素，再加上枯草芽孢杆菌、酵母菌融合加工成生物菌。通过喷洒机器将生物菌均匀地喷洒到稻壳上。这样，‘发酵床’就可以发挥作用了。”刘向东说，主要是利用生物菌将牛粪中的有害物质分解。
每两到三天，洼里村的养牛场工作人员会用旋耕机将稻壳翻刨一遍，将牛粪与稻壳搀和在一起。平日里，奶牛们活动的同时，也会将粪便与稻壳翻刨在一起。“生物菌在发酵过程中不发热，牛床温度保持在25℃—35℃之间，适合牛的生长发育，同时生物菌也可将大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等有害菌分解，降低牛的发病率。”负责养牛场生产技术的鞠銮江告诉记者，这样一来，能够彻底解决牛粪气味和粪便污染，同时将氨气和氮气通过生物调节降解、转化成有机质。
42岁的鞠銮江此前一直从事养殖场的兽医工作，在他的记忆里夏天是最难捱的日子。由于夏天温度高，养殖场内异味大，每次进牛舍、猪舍总是带着一身味道出来，“而且，由于牲畜长期踩着粪便或卧在粪便上，很容易患病。比如，奶牛容易得乳房炎、蹄病。但在我们养牛场里到目前为止，还没有奶牛生病呢。”
“你闻闻，一点味也没有。”鞠銮江从奶牛脚下捧起一把稻壳让记者闻了闻说，牛舍内共有四个“发酵床”，三个使用了近一年的“发酵床”颜色已经发深，再过半年到1年时间形成的有机质可直接作为生物菌有机肥为洼里村园区里的有机蔬菜提供肥料，从而形成“种植 养殖 有机肥”的生态循环体系。
不仅如此，玉泉洼种植专业合作社联合社投资3300万元，在洼里村建设日产4000立方米的大型沼气池，在完工后将利用玉泉洼生态观光园区产生的秸秆、畜禽粪便及邻近村庄废弃秸秆生产沼气，供应园区及周边村民使用，实现了农业废弃物的无害化循环利用。 “项目建成后，将养殖区的粪污和秸秆进行厌氧发酵，消除养殖区粪便和秸秆焚烧对环境的污染，实现无害化处理。同时，产生的沼肥生产为优质沼渣有机肥、沼液肥施用于蔬菜、农田，改良土壤，节约化肥和农药的使用量，又能增产增收，提高种植作物的质量。”刘向东说。
