白果就是银杏果，其果仁中除含有淀粉、粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等营养成分外，还含有丰富的维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素以及银杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，具有很高的食用和药用价值。中医认为白果具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管等医用效果和食疗作用。此外，白果能够有效降低血液中的胆固醇含量，并具有抑菌*菌、扩张血管的作用。 白果既然有这么多疗效，为什么准妈妈不能吃呢？
这是因为白果中含有一定的毒素，白果中毒，古代即有记载，亦屡有报告。白果中毒的情况大多发生在白果成熟的秋季，因炒食或煮食过量所致。生吃白果后，中毒现象会在数小时内出现，症状一般为发热、呕吐、腹痛、泄泻等，严重者会出现惊厥、呼吸困难甚至肾衰竭。并且，白果的外种皮有毒，会刺激人的皮肤，引发接触性皮炎、过敏性皮炎、发疱等症状。
