曾几何时，农村开始禁止养猪了，说是卫生环保问题。问村干部也就一句话：“不准养”，再问他为什么，他也只回答：“具体他也不知道，上面不许养”。
母亲一直念叨着，想在原来的猪圈里养一两头猪，我知道她是舍不下那一份亲情，舍不下那一份回忆。以往热闹的村庄变得冷冷清清，大家生活变好了，但感情却越来越疏远了。
为此我也特地咨询了当地政府，也从网上查找了许多资料。和母亲解释了许久，她叹了口气，无奈地说着：“罢了、罢了......”。看着她那落寞的眼神，我心中五味杂陈......
孩童时，常常在期盼着过年，因为过年有新衣服穿，还会有好多平时吃不到的美食。印象最深刻的就是年前的*猪菜，每每到了腊月时节，母亲便会提前看好日子、约好村里的*猪师傅，顺道告知叔叔、伯伯们某日我家要*年猪。
到了*猪当日，父亲和母亲便会起个大早，父亲清扫着庭院，母亲会烧上两大锅热水。不一会儿，*猪师傅就来到我家，待*猪师傅准备妥当后，住在前后排的叔叔、伯伯也闻声赶来，在一群男人的咋咋呼声中将年猪从猪栏中拖出并按在案板上，此处*猪场景省略五百字......
母亲会第一时间接上一盆猪血，随即女人们开始准备各种美味的*猪菜，有猪血炖豆腐、大块红烧肉、爆炒肥肠、蒜叶炒猪肝、辣椒炒肉等等，再配上从菜地里新鲜采摘的蔬菜，一顿丰盛的*猪宴便准备妥当。这时父亲也会拿出他珍藏许久的白酒，大伙在推杯换盏、欢声笑语中憧憬着对来年的期盼。待享用完美味佳肴，母亲还会让叔叔、伯伯们分别带上一块肋条肉。那份美味、那份回忆深深地印在了我们的脑海里。
链接：农村养猪需要办理以下证件：
一、《营业执照》
兴办小型养猪场，个人应向养殖用地所在村委会提出申请，并报备乡镇主管部门同意后，到当地工商局办理工商登记预核手续（场名预核），然后再进行办理企业或个体工商户《营业执照》，一般在农村兴办小型养猪场办理个体工商户《营业执照》即可。
二、项目备案手续
到当地畜牧部门办理养猪项目备案手续。
三、环评手续
委托有资质的环评公司编写环评报告，然后送环保局进行委托评审，最后评审通过拿到批文环评手续就算完成了。
四、《动物防疫条件合格证》
持单位法人身份证及相关行业营业执照（复印件），到当地动物检疫检验局办理《动物防疫条件合格证》。
