种植密度较高时，水稻谷物中的直链淀粉和蛋白质含量也增加，导致谷物口感点降低。我们的观察结果表明，直链淀粉含量与种植密度呈正相关。此外，蛋白质含量和口感点分别与种植密度呈正相关和负相关，但不显著。直链淀粉和蛋白质含量与口感点呈负相关。然而，直链淀粉和蛋白质含量彼此之间呈正相关。
扫描电子显微镜观察结果显示，不论是在高倍镜或低倍镜下观察，所有处理间的谷物表面结构没有显著差异。然而，在内部观察中，不同处理之间存在许多差异，主要表现为直链淀粉体形成和蛋白质颗粒数量的不同。
在无肥料处理中，除了一些蛋白质颗粒及其痕迹外，还可以在直链淀粉体表面发现小孔，而且与其他处理相比，直链淀粉体较小。麸层的结构和大小在各个处理之间相似，在单个谷物内部的几个区域也没有差异。
谷物内部结构方面的观察结果显示，化肥处理中的直链淀粉体表面有许多蛋白质颗粒及其痕迹。蛋白质颗粒围绕着直链淀粉体表面，呈球形，大小不同。此外，与其他处理不同，直链淀粉体的形状也是多样的，淀粉颗粒聚集成两层形成直链淀粉体。
各处理间在直链淀粉体和淀粉颗粒结构方面存在差异。意大利黑麦草处理和博卡西处理中，的直链淀粉体和淀粉颗粒结构，呈圆形和多面体形。意大利黑麦草和博卡西处理中，积累的淀粉颗粒和直链淀粉体没有异常。
与其他处理相比，博卡西处理有较少的蛋白质颗粒，其痕迹在直链淀粉体之间发现，但是直链淀粉体更大且颗粒更多。博卡西处理中，淀粉颗粒被放置在直链淀粉体的两到三个层中，其中两层有几个淀粉颗粒，中央层有一个淀粉颗粒，而其他处理中则是两层。
