地里挖坑
挖好坑之后，就把菜地里摘出来的老菜叶横七竖八的扔放到坑里压实些，然后倒进些细泥土（其实也可以一层细土一层老菜叶这样层层堆放），再撒些水上去，最后铺层稻草或者茅草上去就可以了。
这样的做法很简单，而因为是在地里挖坑，随着老菜叶腐烂沤熟，坑底及周边泥土也会吸收掉那些肥水，所以过段时间老菜叶沤熟了，但是你打开一看也就看到比较湿润的泥土，可不要灰心，铲那些泥土去种菜就可以了，肥沃呢。
2、桶装沤肥
相对于挖坑沤肥，桶装沤肥貌似更让人喜欢些，因为沤出来的肥水你可以看得见呀；生活中我们用到的一些塑料桶是有桶盖的，可以拿那些桶来装老菜叶沤肥。
塑料桶
桶里也是先把采摘收集好的老菜叶扔进去压好，然后加些水再盖好桶盖，虽说老菜叶本身有一定的水分，不过水分不是很多，加些水浸泡，容易腐烂；一般加水不用加满桶的，加一半就可以了。
老菜叶这样沤熟出来的肥水不像挖坑沤肥那样会被泥土吸收掉，而是在桶里，可以直接拿去作为底肥或者追肥使用。
三、用老菜叶沤肥需要注意些什么
摘的老叶，没有剁碎
1、老菜叶沤肥的过程中，会逐渐被分解掉，想要老菜叶沤肥进度快一些，可以先把老菜叶剁碎小些再沤肥。
2、老菜叶腐烂成肥料的过程中会散发臭味，可以加些柚子皮、橘子皮、橙子皮之类的，减少异味，而且那些果皮沤熟了也是很好的肥料呢。
3、温度越高，老菜叶沤肥的进程越快，若是温度比较低，可以加些生石灰一起沤肥，生石灰遇水起反应，温度高、散发高热量，加快沤肥进度，此外，生石灰富含钙，是一种钙肥哦，沤出来的肥料营养更丰富；当然了，这样的做法不能在塑料桶里进行，因为高温容易烫坏塑料桶。
掉落的树叶也可以拿来跟老菜叶沤肥
4、拿老菜叶沤肥，若是家里有淘米水、清水洗肉后的脏水，可以倒进去一起沤肥；此外若是老菜叶不够多，也可以扫些掉落的树叶、铲些还没有开花结籽的叶子多的杂草来一起沤肥，这样沤出来的肥料更多呢。
