作者：暨南大学附属广州红十字会医院 主管药师 张友
艾叶，以湖北蕲州产者为佳，又称蕲艾，是菊科艾（家艾）的干燥叶。
艾为多年生草本植物，现多为种植，高达1.2米，茎直立坚尖，密被短毡毛，灰白色。
叶片呈卵状椭圆形，羽状深裂，裂片椭圆状披针形，边缘有不规则的粗锯齿；上表面灰绿色或深绿色，有丝状短绵毛，下表面密生灰白色绒毛。气清香，味苦。
夏季花未开时采摘，古时艾作药用多选择在端午前后采摘，此时香气最浓（挥发油含量较高）。采摘后除去杂质，晒干。
艾以其干燥叶入药，具有散寒止痛、温经止血等功效。在广东、贵州、浙江、湖南等广泛使用。
五月艾，又称野艾，为菊科野艾的干燥地上部分。为艾同科属植物，高达1.5米。茎呈圆柱形显纵棱，表面灰绿，被灰白色柔毛。叶互生，叶片呈卵状椭圆形，长5～10厘米，呈羽状分裂，裂片椭圆形或披针形，有羽状深裂或浅裂。
上表面灰绿色，下表面披灰白色茸毛。叶柄的基部有抱茎的假托叶。气清香，味苦辛。多作外用，煎汤熏洗、炒热温烫或制成艾绒或艾条以作艾灸之用。
艾草与五月艾简单鉴别_ | 艾草 | 五月艾（野艾） |
来源 | 菊科艾的干燥叶 | 菊科五月艾的干燥地上部分 |
叶羽状分裂情况 | 多为羽状深裂，边缘有不规则的粗锯齿 | 多为羽状分裂，裂片有羽状深裂或浅裂 |
托叶 | 无托叶 | 具抱茎托叶 |
入药部位 | 以叶入药，偶见少量枝梗 | 地上部分入药，茎圆柱形显纵棱 |
艾叶
五月艾（野艾）
功效与作用1、艾叶
艾叶性温，味辛、苦，归肝经、脾经和肾经，主要用于治疗吐血、衄血、崩漏、月经过多、胎漏下血、少腹冷痛、经寒不调、宫冷不孕、皮肤瘙痒等症。
现代药理学研究艾叶中主要含有挥发油类成分、黄酮类、微量元素等化学成分，具有温经活络、抗菌、抗癌、抗炎、免疫调节、抗凝血等作用。
2、野艾（五月艾）
① 行气活血化瘀
行气活血化瘀是以野艾草的关键作用之一，它不仅能调理气血，能活血化瘀之痛，平常能够用以女士月经不调和，生理期腹痛等欠佳病症的防止与调养，此外女士在*之后，假如出現胎动不安，还可以服用适当的野艾草就能病症显著好。
② 祛风、除湿
平常能要用野艾草煮水之后热水泡脚就能祛风、除湿，也可以合理降低这种病症产生，对保持身体健康有很在的益处。
③ 预防流感
野艾草能除去人体内寒症，平常大家一不小心受了寒症之后能用野艾草煮水喝，就可以把人体内的凉气除掉，能合理降低风寒感冒的产生。此外大家发烧感冒之后假如出現头痛或是身重乏力等欠佳病症，还可以用野艾草开展调养，可以用它做艾薰还可以用它熬水喝。
④ 祛除蚊子
野艾草具备与众不同的香味，它带有很多纯天然挥发油，平常把它摆在房间内，这类味道能蒸发到室内空气质量中，而蚊子十分担心这类味道，他们会全自动挑选杜绝，因此野艾草就能具有显著的防蚊功效，在夏季把它摆在房间内对维持室内空气有非常大的益处。
艾的食用1、母鸡艾叶汤
做法：老母鸡1只，艾叶15克。将老母鸡洗净，切块，同艾叶一起煮汤，分2～3次食用。月经期连服2～3剂。
主治：补气摄血，健脾宁心；适用于体虚不能摄血而致月经过多，心悸怔仲，失眠多梦，小腹冷痛等。
2、艾叶甜汤
做法：艾叶15克，白糖20克，共煮汤饮用。
主治：经来烦燥，尿赤灼痛，口干口苦，喜冷水，便秘难下，舌红苔黄，脉数无力。宜清热利湿，活血化瘀。
3、艾叶饼子
做法：将五月艾叶打成浆，再用糯米粉做成一个个艾叶饼，口感上有很香浓的艾叶香，并有少许的艾叶苦味，吃后齿颊留香。
主治：有美容功能，是客家妇女坐月子必吃的点心，还可治感冒。
4、艾叶红糖水
做法：生姜5片，大枣5枚，艾叶15克，红糖适量，水煎服。
主治：痛经。
5、姜艾鸡蛋
做法：生姜15克，艾叶10克，鸡蛋2个，加水适量煮熟后，蛋去壳放入再煮，饮汁吃蛋。
主治：月经过多。
审稿专家：暨南大学附属广州红十字会医院 主任药师 傅永锦
二审专家：广州市中医药学会 主任中药师 梁基智
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