秋冬季温室大棚芹菜生产栽培技术
张艺之
芹菜风味独特， 具芳香， 有很高的营养价值，含有好多人体必需的营养物质。此外芹菜还是优良的保健蔬菜，具有降血压等功能，是一种很有发展前途的特种蔬菜，深受消费者欢迎。它一年四季均可生产，是一种耐寒性较强的蔬菜，而且产量高。 现将秋冬季温室大棚芹菜栽培技术介绍如下。
1 品种选择
温室秋冬芹菜可在 7 月上旬播种， 9 月上旬定植， 11 月上旬至 12 月采收上市。 按照市场需求，在品种选择方面，结合蔬菜温室大棚的环境特点，应选择前期耐高温、后期耐低温、抗病强、耐弱光、生长较快的一些芹菜品种。近年来，适应性较强、市场较畅销的品种不少，如外来品种意大利冬芹、美国西芹、文图拉等；而本土芹菜品种，虽植株稍小，叶柄细长，但它的香味浓郁，口感上佳，品种有津南实芹、开封玻璃脆、实心芹等，也是不错的选择。
2 育苗
秋冬季温室大棚芹菜选择小拱棚遮阳育苗。
1 ）苗床选择。 选择 2～3 年未种过伞形科作物的田块作苗床。 每定植 1 亩芹菜需播种床40～50 m 2 。
2 ）床土配制。 选择无病虫害的园土和充分腐熟的农家肥，按 7 ︰ 3 的比例混匀，每 1 m 3 加入氮磷钾三元复合肥 1 kg 、 50% 多菌灵 100 g ，混匀过筛后覆膜闷 2～3 天， 待气味散尽后铺入苗床，厚度 10 cm 。
3 ）种子处理。为促进播种工作，通常在播种前 7～8 天进行种子处理， 需要将种子进行浸泡催芽。 每定植 1 亩需 40～50 g 。
4 ）浸种。 将种子晾晒 2～3 天，常温浸种 24小时，捞出后用手将种子搓洗干净，放阴凉处晾一会，沥干水分。
5 ）催芽。 在 15～20 ℃ 的阴凉环境中进行见光催芽， 80% 的种子发芽后即可播种。
6 ）播种。 陕北地区秋冬茬芹菜在 7 月上旬至 8 月上旬选阴天或晴天下午播种， 秋延后茬在 5 月上中旬晴天上午播种。落水播种，覆盖床土 0.3～0.4 cm 后，播后遮阳。
7 ）苗床管理。播种后昼夜保持 20～25 ℃ ， 4～7 天即可出苗，出苗后白天 15～20 ℃ ，夜间 10～15 ℃ 。 2 叶前保持床面湿润， 2 叶后床面见干见湿。 齐苗后随水撒施尿素 15～20 g/m 2 。
8 ）间苗。 2 片真叶时间苗 1～2 次，苗距 3~4 cm 。
9 ） 壮苗标准。 苗龄 80～90 天， 株高 7～10cm ，真叶 4～5 片，叶色浓绿，无病虫害，根系发达。
3 定植
1 ）棚室消毒。前茬作物收获后及时清茬，每亩用 80% 敌敌畏乳油 250 g ，拌适量锯末与 2～3kg 硫黄粉，分 10 处点燃，密闭棚室 3～4 天，进行熏蒸消毒。 秋冬茬和秋延后茬利用夏季空闲时间，高温闷棚 15～20 天。
2 ）施肥整地。 芹菜根系入土不深 , 分布范围又小，因而耐旱力弱，所以在日光温室中栽培，要加强疏松土壤，对土壤进行深翻。按照每生产1 000 kg 芹菜需纯氮 0.4 kg 、磷 0.14 kg 、钾 0.6kg 的施肥标准，每亩施优质腐熟农家肥 5 000～6 000 kg 、 磷酸二铵 50 kg 、 尿素 40 kg 。 做 1～1.2 m 宽、呈南北方向的畦，等待移栽。
3 ）定植方法。在定植前的 1～2 天，苗床要浇透水，这样做可以连根拔苗，便于其成活。 单株定植， 要求栽植深度适宜， 以不理没菜心为标准， 行距 15～20 cm ， 株距 7～10 cm ， 每亩栽植34 000～40 000 株。 西芹每穴栽 1 株，其他品种每穴栽 2 株。由外围向内栽植，全畦栽完立即浇定植水。
4 定植后管理
1 ）温湿度管理。根据芹菜生长需要，白天温度以 15～26 ℃ 为宜，夜间则控制在 8～10 ℃ 。 白天室温超过 26 ℃ ，必须进行通风，以此调节温度，低温小放，高温大放，避免温度过高造成不良影响。 生长后期，为促进芹菜加速生长，增加产量， 可适当提高温度， 白天可控制在 21～26℃ ，当夜晚温度降到低于 10 ℃ 时要注意加强保温，防止冻害，以利于其继续生长。
2 ）水肥管理。 定植成活后，应该进行蹲苗，时间控制在 7～15 天， 期间心叶开始生长时，必须进行松土。蹲苗期结束后，根据垄面的干湿程度进行浇水，垄面不干不浇水，保持垄面见干见湿，以提高地温，以此促进根系生长，为后期快速生长打好基础。当芹菜苗长到 6～7 片叶时，开始进入旺盛生长期，是养分吸收的高峰期，要加强水肥管理。 一般情况下“两水追一肥”，每 5～7天浇 1 次水， 2 次浇水之间追肥 1 次。 除此之外， 每次每亩大棚温室追施磷酸二铵 20 kg ，趁植株上无水滴时撒施，随后浇水，也可结合灌溉施入。随着外界环境气温逐渐下降，适当减少浇水和施肥的次数。浇水要在上午进行，浇水后要加强放风，以免湿度过大，造成芹菜徒长和发生病害。 芹菜生长期间容易滋生杂草， 要及时拔除，中耕除草宜浅不宜深。为了提高芹菜的品质和产量，在生长中后期施 2～3 次叶面肥，可选用磷酸二氢钾、爱多收、绿旺等。
3 ）遮阳防雨。定植后遮阳降温，下雨时闭棚防雨。
4 ）病虫防治。 危害大棚芹菜的主要病害有叶枯病、软腐病、斑枯病等病害，主要虫害为蚜虫，要及时发现、及早防治。
叶枯病是直接影响到芹菜的产量和质量的主要病害， 特别容易造成较大的经济损失， 发病初期可以使用甲基托布津、 多菌灵进行喷雾处理。
软腐病一般发生于定植后天气高温高湿的时期，定植后喷 1 次阿米西达，就可以减少秋芹整个生育期软腐病的发病率。当软腐病发生后，用琥胶肥酸铜 1 000 倍稀释液， 或者辛菌胺1 000 倍稀释液， 或者噻菌铜 800 倍液进行喷雾防治。
斑枯病主要危害叶片，也能危害叶柄和茎。一般老叶先发病，后向新叶发展。我国主要有大斑型和小斑型 2 种。 应选用无病种子，用 48 ℃温水浸种 30 分钟，再用冷水冷却；种植中加强通风，避免大水漫灌，降低棚室内湿度；清洁田园，清除病叶。发病初期喷 65% 代森锌 500 倍液或多硫胶悬剂 1 000 倍液， 隔 7～10 天再喷 1次，连喷 2 次。
芹菜 虫 害 主 要 是 蚜 虫 ， 用 15% 毒 赛 耳1 200～1 500 倍液， 或 10％ 吡虫啉可湿性粉剂1 500 倍液， 6～7 天喷 1 次，连喷 2～3 次。 也可以使用广谱性*虫药剂。
5 采收
温室大棚芹菜一般定植后 50～70 天， 植株高度达 60～80 cm 左右开始采收。 芹菜要适时收获， 过早或过晚收获会降低芹菜品质， 并影响产量。 一般每亩产量 7 500～10 000 kg 。 可根据市场需要和茬口安排实行一次采收或多次采收。
