除此之外，冬季在对瓜果蔬菜施肥时，应当注意避免使用硝酸铵、硝酸钾、硝态氮等硝态的肥料，因为硝态类肥料在冬季低温弱光的环境下，容易在棚室中大量积累硝酸盐，而且硝酸盐则会转化对作物生长有害的亚硝酸盐，这样容易导致作物出现生长障碍或发生中毒受害的问题。同时，冬季大棚蔬菜也不适合使用硫铵、碳铵、含氯化肥。
冬季大棚蔬菜施追肥时，怎样追肥效果最好？
冬季大棚蔬菜的追肥，因为在蔬菜生长前生长慢、生长量小，所以一般在生长前期不必追肥，等到蔬菜坐住果后再进行第一次追肥，比如说西红柿在第一穗果坐住且长到核桃大小时追肥，比如说黄瓜的根瓜坐住且开始膨大时追肥，比如说茄子在门椒坐住后、辣椒在门椒坐住后再进行追肥，第二次追肥的时间一般在蔬菜上第一片果实采收后再进行第二次追肥，当蔬菜进入到大量结果的采收盛期时，此时则应当根据长势情况每隔10-15天追肥1次，或者采收一批瓜后补充水肥一次。
冬季大棚蔬菜的追肥，应当结合蔬菜的具体长势灵活进行，如果蔬菜的苗秧蔓长得很快、很旺，并且顶部的生长点新叶又大又绿又亮，瓜果膨大快、果面光亮且形状优良，则说明土壤养分充足、蔬菜长势良好，这种情况下一般不需要追肥；但如果蔬菜的苗秧蔓长势迟缓、顶部生长点新叶又小又黄又暗，瓜果膨大慢、果面发暗或畸形果增多，则说明土壤水肥不足、蔬菜营养供应不足，此时我们就应当及时追肥速效的肥料来增加养分供给。
冬季大棚蔬菜追肥时，一方面应当结合浇水一起进行，另一方面应当注意选择晴天上午时进行，阴云天或下午时则不适合施肥。
冬季大棚蔬菜施肥为什么一定要少施？
不论是施基肥，还是施追肥，在冬季大棚蔬菜的施肥管理上都应该适当少施，因为冬季气温低、土温低、根系吸收能力弱，如果再按照夏秋高温季节的用量施肥，蔬菜根本无法全部吸收完，这样就会造成大量的肥料在土壤中累积，既容易加重土壤质量的破坏，又容易导致蔬菜发生肥害，比如说氮肥大量挥发的氨气在棚内积累而造成蔬菜叶片发生气害，比如说蔬菜根部因土壤中肥料浓度过大而发生烧根问题。
一般来说，冬季蔬菜施肥的总量应当适当减少1/3-1/2左右，化肥用量建议减少1/2，农家肥建议每亩用量不超过2500公斤。
冬季大棚蔬菜施肥时，不同类型的蔬菜选择什么样的肥料比较好？
蔬菜的种类不同，对各类养分需求的侧重点也就不同，我们在施肥时就应当要注意灵活性选择、灵活使用。
对于茄果类蔬菜来说，如西红柿、黄瓜、辣椒、茄子等，在幼苗生长茎叶的营养生长期时，施肥应当以氮肥为主，但要预防氮肥过量而造成幼苗徒长或开花结果期推迟，在开花结果的生殖生长期时，此时对磷肥和钾肥的用量会急剧增加，对氮肥也有一定的需求但用量减少，这个阶段施肥应当以增磷增钾为主，适当降低氮肥用量或严格控制氮肥用量。
