把两种雪花牛肉
按照相同方式和时间煎熟
外观上的差异会更明显
便宜的雪花牛肉煎熟后
肉质松散
产生了较大缝隙
脂肪的纹理也不见了
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较贵的雪花牛肉煎熟后
脂肪纹理依然清晰
整块肉很完整
看上去仍然很有弹性
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2 手感不同
贵的雪花牛肉
按压起来很有弹性
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而便宜的雪花牛肉
“一按一个坑”
肉几乎不能弹起来
较为松散
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