大多数果树都是这种情况，但火龙果和其他果树不一样的地方，就是火龙果开花大多数都是在晚上，第二天早上就会凋谢了。同时，火龙果的雄蕊与花柱等长或较短，当昆虫数量少及环境条件不良时，蜜蜂这些昆虫传粉的成功率就比较低。一方面是晚上开花，蜜蜂这些昆虫大多数都处于停止活动的状态，唯一的授粉途径就是只剩风媒了；另一方面是其花器本身的特点，导致昆虫授粉成功率不高。
如果仅仅依靠风媒传粉，就会出现坐果率低，产量低，品质差，所以风媒不能作为火龙果主要的授粉途径。虽然蜜蜂等类似的昆虫授粉也受到一定条件限制，但如果在自然生长的条件下，昆虫授粉依然是主要的授粉方式。
所以，尽管火龙果花期比较长，但如果长时间缺乏授粉的话，依然不会坐果。因此，如果出现花多而坐果少的原因，多半原因就是授粉受精不良造成的。那么，若我们想要提高火龙果的坐果率，就得通过人工辅助授粉来提高授粉受精率。
也就是说，在以昆虫授粉为主的地区，当阴雨、低温、大风等使昆虫活动受阻时，就得选择人工辅助授粉；在授粉昆虫密度较小的地区，以人工辅助授粉为主要的授粉方式。人工辅助授粉是火龙果种植中最为关键的技术环节，正确的授粉方法不仅能提高坐果率，而且能提高单果重和果实品质。
人工授粉，最为关键的就是要掌握时间，因为火龙果大多是晚上开花，在深夜一两点钟左右花径最大，此时授粉能力最强，之后开始逐渐萎凋，至早上九点左右完全凋谢，授粉后柱头裂片呈褐色。所以，人工授粉时间以傍晚花开至清晨花尚未闭合前进行为好。
人工辅助授粉可以采取“毛笔点授法”进行。在晚上花开后，用消毒过的毛笔将火龙果不同品种的花药和落在花瓣上的花粉轻轻刷至消毒过的表面皿中，然后将采集好的花粉充分混合均匀，用毛笔蘸花粉点授柱头，并使花粉均匀涂抹在柱心处。火龙果花大，每朵花粉很多，可较易采集到花粉，萌芽率较高，人工授粉比较容易到位。但花粉的生活力一般比较弱，在常温条件下存活时间不长，花粉离体12小时后生活力逐渐下降。所以，采用人工授粉时，花粉最好是随采随用，以免失去活力，影响授粉效果。
