筷子刚能戳下去就行，取出后利用余热红薯还能变软一点。
3）红薯蒸好以后，千万别放在锅里焖着，要马上拿出来。否则，红薯里面会变得水水的。
4）蒸红薯可以选择白薯或者淡黄心的紫皮红薯，这种颜色的红薯我也是最近才发现，表皮紫色，内部是淡淡的黄色。
具体做法是：
1）如果没有烤箱，有一个底很厚的平底锅，直接把红薯放进平底锅里，放在火上用中火烤15分钟就能烤熟。但是，锅底一定要特别厚才行。
2）烤箱温度设定成250度，预热好了以后将红薯放进去，烤半小时就熟了。
但要注意，红薯烤好了不要放在烤箱里继续焖，要拿出来，否则内部会水稀稀的。记住，一定不要关火后接着焖。
拿出来以后，用筷子戳一下，没熟可以继续放进去烤，戳下去就说明可以了。
趁热剥皮，就能吃到金灿灿黄色诱人的烤红薯了，和大街上卖的完全一个样一个味，甚至更好吃。
