9紫花地丁别名堇菜，是农村很常见的一种植物，农村人常常把它当野菜或野草铲除，或者盆栽当花卉养植。有很多人还不知道紫花地丁的价值，或者不知道什么时候采收好 。
紫花地丁是一种药食同用的植物，不仅可以食用，还可以入药，有很高的药用价值，可谓全身都是宝。
先说作为食材的一面，紫花地丁有很多种吃法，比如可以凉拌，焯水后加各种佐料，味道很好。还可以与冬菇、腐竹、豆腐干等等搭配做出各种美味的汤。
紫花地丁什么时候采收最好呢？一般情况下，紫花地丁都是在每年的三至四月份采收。这时候的紫花地丁植株旺盛，鲜嫩美味，也是营养价值最高的时候。三四月份也正是紫花地丁开花的季节，常常是整株采收 ，全株都可以食用，也可以入药。
如果想收集紫花地丁的种子，可以在五月份采收，这时候的种子已经成熟。把收集到的种子晒干后也可以入药，也有很高的药用价值。
