洋桔梗切花采收操作保鲜技术及冷藏技术
1 采收技术
1.1 采收前栽培与采收准备
洋桔梗花枝顶端露出绿色的花苞，即到现蕾期时要逐步减少灌水，停止使用喷灌，使土壤表面经常保持干爽，并给予充足光照，使花杆硬朗、坚挺，预防灰霉病的发生。到第1 朵花开放时，进一步减少甚至停止灌水，防止花蕾徒长，以获得形状紧凑的花序。当有效花苞刚好整个高过开放花朵时，表明控水适当，花苞位置过低则表明控水过度，过高时则减少瓶插期，容易造成包装贮运过程中花蕾折断、脱落。
采收前2 周可喷洒20 ～ 30 mg/L 硫代硫酸银1 次，提高切花洋桔梗品质。采收前1 d 准备好干净的水桶和水源，反复使用的水桶要用优氯净等消毒药清洁消毒。采收前备好保鲜液并运送到田间，采后及时将切花浸入保鲜液，避免使用沟渠等地表水养花。洋桔梗叶面积大，开放的花枝的呼吸作用与蒸腾作用剧烈，拉花的推车或电动车要加装遮阴挡风设施，防止敏感的叶片和花蕾萎蔫。
1.2 采收操作
洋桔梗采收应在清晨或傍晚进行，避免在炎热的正午和下午采收。夏季高温或大面积种植时，可早晚各采收1 次。尽可能使用锋利的枝剪采收，防止剪口挤压损伤和劈口。采收时，可按花枝品质优劣分2 ～ 3次剪取，先剪优级花，再剪次级花，从而减少最终分级的劳动量和花枝损伤。
洋桔梗采收时间不如玫瑰花紧迫，一般当花枝上有3 ～ 4 朵花开放、4 ～ 5 个有效花苞( 上色超过2 cm 高度，但未开放的着色花蕾) 时为采收适期。采收期可根据客户要求适当调整，花朵数量因品种、季节不同而有所差异，基本要求是开放花朵数与有效花苞数数量相当。夏天及作远距离运输时，采收时间适当提前；冬天或本地市场销售时，采收时间适当延迟。采收前或包装过程中，摘除过度开放的花朵，有利于降低发生灰霉病的风险；摘除过小不会开放的花苞，有利于减少营养消耗，是提高切花品质不可缺少的环节。
2 保鲜技术
2.1 生保鲜液的选用
研究表明，多种保鲜液预处理均可有效提高洋桔梗瓶插期，提升开花品质。一般采用200 ppm 硫酸铝混合50 ppm 次氯酸钠配成预处理保鲜液，也可用20 ～ 30 ppm 浓度的STS 处理12 ～ 24 h，可延长花穗保鲜期1.2 ～ 1.5 倍。若配合加入3% 的蔗糖溶液，更有利于延长花期。采用市售的保鲜剂时，由于没有专门针对洋桔梗的种类，要预先试验确定哪个种类效果最好。如国外试验不同品牌保鲜剂效果，“Bellfleur”最长，瓶插期可达34 d，短的“vitalife”则只有17 d。在实际生产中，为获得最佳瓶插期，也可试验一些新方法，如有报道表明1.5 mmol/L 的硅水合溶液、2 mmol/L 的苹果酸和1.5 mmol/L 的水杨酸混合溶液可有效延长瓶插期，即使单独使用60 mg/L 水杨酸也可起作用；使用植物生产调节剂6-BA 和GA3；结合使用250 ppm 8-HSQ 和50 ppm 的次氯酸钠；使用1% 的赖酸螯合钙水溶液，都可获得良好的保鲜效果。将上述不同保鲜剂组合起来，并加入新型乙烯阻断剂1-MCP，可获得延长瓶插期8 d 的效果。
2.2 吸水与清洁
采用荷兰式栽培只采收一茬时，除叶可在田间进行，将花枝下部3 ～ 6 对叶片剔除，即茎干2/3 以下部位不再保留叶片，并及时浸入保鲜液，放置于大棚阴凉处或运输车上。洋桔梗从田间采收后，若水分吸收不足或离水时间过久时，花苞容易出现弯头现象，然后是叶片萎蔫。洋桔梗吸水力强，有时萎蔫也能恢复，但会大幅度缩短瓶插期。采后保鲜用水极易滋生细菌，对瓶插期有严重影响。吸水花桶应及时用带有较强去污*菌功能的清洁剂进行清洗。当水质问题难以解决时，可使用乙酸或柠檬酸将水pH 值降至3.5，使细菌难以存活，并增加吸水，有利于洋桔梗切花保鲜。
3 包装技术
3.1 整理分级
将采收花枝平放在操作台上进行整理分级，将每个花枝上长度不足2 cm，且后期不能开放的小花蕾摘除，将柱头已经展开、过了最佳观赏期的花朵摘除。花朵授粉、花瓣损伤、柱头或花柱受伤、衰老花朵、感染灰霉病等，可使保鲜期缩短。因此，操作中应尽量保护花头，防止花朵过度挤压受伤。按茎干粗细、枝长、枝粗、花朵数量、株形、重量等指标进行分级，按目标市场可分为AA、A、B、C 4 级，分别对应出口或港澳市场、沿海市场、省外市场和本地市场等。国内洋桔梗市场分级因采购商不同而有所差异，一般可参照附表标准执行。
附表 云南洋桔梗产地市场常用分级标准
3.2 包装技术
在荷兰洋桔梗通常采用5 枝一束，用有孔的聚丙烯薄膜(OPP) 套袋包装；国内则多用无纺布套袋包装，以增加透气性，减少发生灰霉病和霜霉病的风险。最新国内包装有一半OPP 膜，一半无纺布套袋粘和的套袋，兼顾了透气和美观。从生产基地到批发市场，可先用大型塑料筐装花，然后逐层堆放运输，以减少挤压损伤。在包装间完成分级包装后，应再次将鲜切花移入冷藏库进行降温处理，减缓花朵开放速度。
4 冷藏技术
4.1 短期冷藏
包装完成后及时送进冷库，利用安装有强风式空调的冷藏库进行预冷及冷藏，预冷温度约为7 ～10℃。冷却时如能进行减压通风则最佳，可以减少灰霉病的发生。若只是1 ～ 2 d 短期贮藏，则采用浸水湿藏法。若遇特殊节日调节出货期，宜使用7℃冷藏。
4.2 长期冷藏
若3 d 以上销售，则采用干式贮藏法，贮藏前应先吸足保鲜液，然后用纸箱装箱，再置入温度为7℃的冷藏库中，但贮藏期不宜超过1 周，时间过长会影响品质及瓶插寿命，并易发生灰霉病。
洋桔梗的粉色花和蓝色花品种在低光照环境中易退色，且小花蕾采收后很难开放，在常温、黑暗环境下放置，体内贮存的养分被消耗，耐久性下降。短期冷藏可在黑暗条件下进行，但长期冷藏在后期要及时补充水分和光照，光照强度不低于5 000 lx。
5 运输技术
5.1 冷藏运输与后处理
使用有空调的冷藏车或隔热运输车作为洋桔梗的运输车。运输车内温度宜与冷库温度相当或略高，保持在8℃左右较好。长途运输后，将茎干重新剪去4 ～ 5 cm，放在14 ～ 19℃的温水中，水温以接近14℃为最好。浸水处理过程中为防止直接吹风，不可将切花放置在通风口处。花蕾下垂出现脱水症状时，可用锋利剪刀剪去底部5 cm，将花枝浸入40℃的温水中直至自然冷却，约为1 h。
5.2 立式容器冷藏运输
5.2.1 适用范围 洋桔梗瓶插期长，但运输过程中过度失水容易引起萎蔫，立式容器运输可有效解决该问题。立式可回收容器适合运装的切花以AA 及A、B 级品为主，C 级和D 级切花过短，不适合用立式容器运输。对于开放速度较快的品种，可适当提早采收。由于立式容器运输成本高，不适合航空和过远距离的运输，适合冷藏汽车或火车运输。
5.2.2 操作方法 洋桔梗从田间采收后立即插入干净的水中，并配合保鲜剂的应用。桶内保鲜水量以底部5 ～ 8 cm 为宜，并使用含50 ppm 次氯酸钠的预处理液。如果将切花底部切齐，预处理液只须5 cm高度即可。立式容器运输切花需要具有多层架子的台车、拍卖分货、冷藏运输等运销条件，运销过程中要避免容器翻倒水分流失。立式容器如果不干净会滋生菌类，不利于洋桔梗保鲜，因此容器回收后应消毒*菌。目前立式容器的上层隔板宜用塑料可回收材质，以降低生产成本。
