鸿运当头是凤梨科水塔花属多年生常绿草本植物，又叫凤梨花，大花红星，红运当头等。其叶莲座状基生，硬革质，带状外曲，叶片有深褐色条纹，临近花期时中部叶片变成红色，最后花从红色叶片中长出。正因为这样，所以借用鸿运当头这个成语来命名，表示好运。
鸿运当头喜欢肥沃、疏松的微酸性土壤，可以利用泥炭土或腐叶土和细沙以2:1的比例混合种植。
鸿运当头喜欢高温、湿润、半荫的环境，能常年放置在温暖、明亮的室内。冬季可以全日照，春秋早晚应有光照，夏季不要阳光直射。光线明亮，叶面色泽鲜艳。鸿运当头适宜的生长温度在15~22℃之间，越冬温度不能低于10℃。
鸿运当头的浇水方式十分的特别，我们平常给植株进行浇水的时候，都是往花盆里面浇水。但是给鸿运当头浇水时，不仅需要给它的盆土里面进行浇水，还需要在它植株叶子上面的叶杯里面浇水，让它来进行储存水分。如果只给盆土浇水不给叶杯浇水过段时间叶子会发黄。生长期对水分要求比较多，要经常保持土壤湿润和叶杯里有水，冬天低温则要减少浇水。
鸿运当头根系短浅，不要施太多的肥料，防止根系腐烂，叶子发黄，要用稀薄肥水施养，薄肥勤施，花后要及时剪去残花并补充肥料。
鸿运当头在高温高湿、通风不良的环境中，容易发生病虫危害。病害主要有烟煤病，镰刀菌感染等。可用75％百菌清500倍液或50％多菌灵500倍液防治。虫害主要有介壳虫、红蜘蛛等。介壳虫可喷施1：2的敌百虫与乐果混合液1500～2000倍防治，7天喷1次，连喷3次；红蜘蛛可用三氯*螨醇800～1000倍液防治，每10～15天喷1次。
