我国是粮食生产大国，第一大粮食作物是水稻，年种植面积约是3021.32万公顷，其中早籼稻种植面积是8380万亩，中晚籼稻种植面积是2.36亿亩，粳稻种植面积1.36亿亩，杂交水稻种植面积是1700万公顷，占粮食总面积的27%，年产量约是20824.5万吨。
因水稻种植需要充足的水源，而我国有三分之二地区是缺水的，不能种植水稻，所以只有在长江中下游流域以南地区、东北、新疆等部分地区，是可以种植水稻的。
我国小麦是第二大粮食作物，主要集中在中原华北平原地区，素有“中原熟，天下足”之说，播种面积广大，以2021年为例，我国小麦播种总面积是2356.7万公顷，占粮食总面积约20%，年总产量是13694.4万吨。
每年5月下旬到6月下旬，是我国冬小麦自南向北的收获季节，麦收时间长达35~40天时间，麦收季节是一年中高温高湿的雨季开始的时期，有“麦熟一晌，龙口夺粮”之说，是夏季抢收抢种加上抢藏的“双抢”和“三抢”大忙季节。
我国小麦从种植面积和总产量上来看，全国各地共有五个小麦生产省份，下面就来一一分享给大家。
第一大冬小麦生产大省是河南，全省每年冬小麦播种面积大约有8500万亩，能生产全国1/4的小麦总产量，单从2022年来说，河南全省小麦总产量是762亿斤，居全国各地之首。
河南是全省种植冬小麦，是全国小麦之乡，面粉之乡，面食之乡，面食产品誉满全国，名扬四海，在全国各地方便面产品中，10包方便面产品，有3包来自河南，速冻水饺中，10个有7个来自河南产，10袋面粉中有3袋来自河南。
第二大冬小麦生产大省是山东，全省因鲁西是山区丘陵地带，不适合大规模的小麦种植，只有鲁西北、鲁西南的德州、聊城、河泽等地区，才能适合规模化机械化冬小麦播种。
因此全省每年大约只有6000万亩冬小麦播种面积，年小麦总产量，约在500多亿斤，总产量居全国第二位，是全国五大小麦生产主产区之一，山东的小麦加工业非常发达，加工品质优良，每年都要在全国吸引大批量的小麦原料来山东加工。
第三大冬小麦生产大省是安徽，除了皖西南和皖南山区以外，江淮之间、淮河流域等合肥平原，都是主要的冬小麦播种区，沃野千里，麦浪翻滚，是我国冬小麦的重要主产区。
安徽全省冬小麦播种面积大约有4300多万亩，年产小麦330亿斤，总产量仅次于山东省，是我国冬小麦重要生产基地。
第四大冬小麦生产大省是河北，全省除翼北地区以外，华北平原上有肥沃的土地，非常适合播种冬小麦，是我国又一个冬小麦主产区。
河北全省小麦播种面积大约是3300万亩，年小麦总产量，仅次于安徽省，大约是300亿斤，是产麦大省。
第五大冬小麦生产大省是江苏省，冬小麦每年播种面积均在3000多万亩，年产小麦大约有260多亿斤，仅次于河北省，江苏省不仅冬小麦是我国重要的主产区，还是我国水稻生产大省，粮食总产量基本上与河南持平的水平。
总而言之，我国小麦这五个生产大省，在地理位置上是连接一个整体，包括长江以北、江淮、黄淮到华北平原之北的广大中原华北大平原，都是我国冬小麦的主产区，小麦“中原熟，天下足”，是我国的最大粮仓。
