3， 鸡肉切成肉糜，中间剁的时候如果觉得粘刀，可以加少量的水，不要太多，再接着剁，这样重复几次就可以了。
4， 剁好的肉糜成一团，放在盆里。
加一个蛋清，顺一个方向搅拌上劲，
加适量的生粉，顺一个方向搅拌均匀上劲，
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