说到鸡品种，我们最常说的就是蛋鸡，肉鸡，或者土鸡，但是很少会说蛋肉两用鸡。因为一种鸡既要保证产肉性能，又要保证产蛋效率，这也太为难它了。
但凡是都有例外，今天要说的这种鸡就是这个例外的存在。它除了出肉率很高外，产蛋量也很高。而且所产鸡蛋的个头比普通的鸡蛋也更大。
根据专业禽苗供应平台一品苗公众号的数据来看，这种鸡平均年产蛋量达到185.37个，最高个体的记录为282个。而平均蛋重达到58.7克，最高记录则达到了66.1克。这样的产蛋性能已经堪比专用的蛋鸡了。
不过，别因此以为它就只会产蛋。其实这种鸡的鸡肉产出率一点也不含糊。根据最近4年的数据记录来看，这种鸡150日龄公鸡平均体重可以达到9斤，而母鸡平均体重可以达到6~7斤。这样的生长性能相比于现在市面上普通的中快速型肉鸡也毫不逊色了。
能够把产蛋性能和产肉性能都拿捏得如此到位的鸡到底什么来头？从它的名字就可以看得出它天生就是个狠角。它就是被如东人称之为“蓬头鸡”的狼山鸡。
虽说狼山鸡的名声现在在国内也是响当当的，但它最开始可是先名声在外的。
狼山鸡原产于江苏省南通市的如东县境内，因其原产地附近有一座山叫做狼山而得名。它是我国古老的优良地方品种，并在世界家禽品种中享有盛名。
不过，最开始它在国内还很少人知道。一百多年前的1872年，狼山鸡第一次走出国门，并传入英国，后在家禽展览会上博得英美各国养禽界的关注和好评，继而又传入德、法、日等国家，并以体型硕大、羽毛纯黑、冬季产蛋多、蛋大的特点先后载入各国的家禽品种谱。
新中国成立后，地方政府也开始重视地方优质鸡品种的保护和发展。于是，在1952年，华东农业科学研究所首先对狼山鸡进行了原产地的品种调查和选育工作。经过几十年的发展，狼山鸡的数量和质量都有得到了很好发展和提高。
现在，除了江苏本省外，黑龙江、新疆、湖南、湖北、广东、广西、云南、贵州、上海等10多个省、自治区、直辖市都对狼山鸡进行了引种饲养，对保存、选育和推广狼山鸡这个优良品种起了很大的作用。
从一定意义上来说，狼山鸡可以算是我国第一个真正的肉蛋两用的鸡品种，是我国名副其实的肉蛋两用鸡的“祖师爷”。
