3、这个熬煮的过程需要有人在边上一直看着,因为全程是用枇杷自己的汁水在熬制,所以容易糊锅。
4、整个过程大约2-3小时,煮到枇杷金黄软烂成泥,有少许小颗粒就可以了。要是实在等不及,可以用勺子等给压烂帮助成泥。更快的方法我最后说。
5、枇杷膏体盛出到无水无油的干净容器密封,放置冰箱,能放置一个月左右。
6、需要的时候挖出来一勺冲水喝,镇咳止渴解暑,还可以当果酱。简直棒棒的。
对了,枇杷膏有几个小贴士:
1、想快点完成的,枇杷果肉直接打碎熬煮,半小时就好。
2、虽说煮枇杷膏不需要加水,但如果你买到的枇杷水分不是很足,就还是需要适当加些水,以不糊锅为准。
3、可以按照个人喜好加入百合、枸杞、雪梨、川贝等食材,食补效果更好。
4、糖的作用一是增加风味,二是防腐,所以要想保存时间比较长,就不能少放,建议总的糖量是枇杷的20%。