青枇杷能捂熟吗,枇杷怎么催熟才甜

首页 > 农林牧渔 > 作者:YD1662024-03-22 00:54:38

进入8月,又到了地枇杷成熟的季节了。地枇杷,这是我小时候常吃的“零食”。在我的印象里,没有比地枇杷更好吃的东西了。地枇杷喜欢生长在阴凉的地方,在农村,每到七月,包谷成熟、稻谷花香的时候,你走在田埂边,就能闻到地枇杷的香味。翻开地枇杷叶,就能发现很多地枇杷,青色的是未成熟的,淡红色的是已成熟的,红得透亮,仔细看,还能看清里面的果肉。这种只有农村孩子才能吃到的野果子,在城市花大价钱也很难买到。现在可能只是70、80后90后农村人的一种回忆了。秋天到了,农村山里的地枇杷熟了,你还记得它的味道吗?

青枇杷能捂熟吗,枇杷怎么催熟才甜(1)

地枇杷,一般潮湿的山野上最多,匐地而生,触地易生须状不定根,形似巨型蜈蚣,有的藤蔓有10余米长,所以也被少数人叫做匐地蜈蚣。它像我们平凡的一生,牢牢地匍匐在土地上,坐拥一方山水,一米阳光,默默奉献,悄悄结了自己的果子。幼果是青绿色,成熟后为淡红色,芳香四溢,甜香如蜜。记得小时候,秋天这个时节,农村老家的地枇杷特别多,每个人都将裤袋装得满满的。大家捂着鼓鼓的裤袋来到小河边,小心地一颗颗的洗净。吃时不忘提醒伙伴,要剥开看看有没有虫子。

青枇杷能捂熟吗,枇杷怎么催熟才甜(2)

地枇杷的果子拇指般大小,香甜可口。童年趣事里,不能没有这个野果子。地枇杷有两种,一种可以吃,一种不能吃。这两种地枇杷外形相似,从藤叶上难辨,区别在果子里。能吃的那一种香甜,不能吃的那一种破开没有香味,更没有甜味。对我们来说,这两种地枇杷很好识别,我们知道哪个田埂的可以吃,哪个田埂的不能吃。摘地枇杷也是个技术活。先摘容易摘的,再摘长在藤下及土里的。先用手轻轻地扒开上面杂草、泥土,使果子完全露出来,再用手指从果子的底部慢慢地把它抠出来。长在土里的果子不会埋得很深,你轻轻扒开上面的一层松土,就可以看得见。把成熟的地枇杷果子摘下来,串在准备好的长短不一的草茎上,有顶端的小枝卡着,果子不会掉下来,有点像一串串的冰糖葫芦。

青枇杷能捂熟吗,枇杷怎么催熟才甜(3)

有的果子闻起来香,吃起来不怎么样。地枇杷不同,闻着很香,吃起来如打开特种香囊,直浸心田,还有那甜味,赛过当年小店里的糖。小时想要吃上点糖,大都是生病的时候才可以吃到。那时候这野果子成了我们的重要“糖源”。8月农村这野果子,成熟后为淡红色,芳香四溢,甜香如蜜,吃的时候小心里面有虫!小伙伴们,不知道你小时候有没有吃过这种野果呢?在你们的家乡,地枇杷被叫做什么名字呢?

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