7. 佛手瓜
佛手瓜也叫瓠子，是一种夏季中非常受欢迎的营养蔬菜。
瓠子中含有丰富的维生素C、维生素B和纤维素，能够帮助身体保持健康。
瓠子还具有清热解毒、解暑除湿的作用，对肝脏和血液系统都有好处。
瓠子可做成汤、涮菜和炒菜等菜肴，与肉类组合更佳。
8. 西红柿
西红柿在夏季中也是一种非常受欢迎的蔬菜。
西红柿中含有大量的维生素C和纤维素，对身体健康十分有益。
此外，西红柿还具有抗氧化作用，能够帮助身体保持年轻活力。
西红柿可以制成凉拌菜、西红柿炒鸡蛋等佳肴，或者直接生吃。
8. 豆芽
豆芽是夏季非常适宜食用的一种蔬菜。
它含有多种营养素，如维生素C、胡萝卜素、膳食纤维等。
常见的做法包括拌、煮汤、炒等。
选购豆芽时要选择新鲜、干净的豆芽，避免食用含有农药残留的豆芽。
10. 辣椒
虽然夏季里辣椒通常被认为是增加体温的辣咖，但是适量食用辣椒也是非常有益的。
辣椒中含有丰富的叶酸、维生素C和胡萝卜素，对身体健康有很多益处。
此外，辣椒还具有促进血液循环和消化的作用。
辣椒可以制成辣椒油或其他辣椒食品，与其他蔬菜混合食用更佳。另外，使用辣椒烹饪的热量通常较高，所以应该适度食用。
