罗书琴：助理畜牧师
蚯蚓养殖是近年来发展起来的新型特种养殖产业，养出来的商品蚯蚓却是高蛋白产品，可直接饲喂名贵水产动物、鸡鸭等禽类、或者适当加工后添加到饲料当中，是良好的饲料原料。蚯蚓的粪便又可以做成高档有机肥。可以说蚯蚓养殖非常符合现在的低碳、环保理念。
1 蚯蚓品种的选择
目前人工养殖最多的品种是“大平二号”蚯蚓。“大平二号”蚯蚓一般体长50~70 mm，体腔直径3~6 mm，个体大的体长可达90~150 mm，成蚓体重0.45~1.12 g。这种蚯蚓除体腔厚、肉多、寿命长、能适应于高密度饲养外，还有繁殖率高、适应能力强、易于饲养等优点，适合人工养殖。
2 养殖场地的选择与搭建
喜阴暗、喜静、喜潮湿，蚯蚓场选择在阴凉、安静、给排水方便的地方。为了便于获取饵料，蚯蚓场最好选择在靠近鸡舍附近。鸡粪养殖蚯蚓采用室内养殖较好，室内养殖可以不需要搭建养殖池，把发酵好的鸡粪运到舍房，制作养殖床，粪行宽40~80 cm，长度据舍长度而定，每行间距60~70 cm，便于运料斗车通过。
3 蚯蚓饲料和基料的科学发酵及判断方法
蚯蚓的饲料一般可以分为基础饲料和添加饲料两种：基础饲料是蚯蚓长期栖息和食取的基本饲料。添加饲料是作为蚯蚓的补充饲料。在蚯蚓养殖过程中，作为蚯蚓饲料原料的鸡粪的发酵处理是关键。如果饲料没有发酵或发酵不彻底，将会产生有害气体，酸碱度过高或过低，都可能使蚯蚓逃逸、不产茧甚至死亡。收集好鸡粪、饲料残渣，配比方法如下：麦麸或米糠150 kg、鸡粪及其饲料残渣1 000 kg、强微粪精灵一包。注意发酵剂先与少量麦麸或者米糠进行预先混合，便于与大料混合均匀。调节含水量为50%左右，即用手捏一把成团，手心有水渍即可，水不能滴出来。不要压实，要相对疏松地堆积于溶器或池中，或打堆，用塑料膜覆盖密封好，进行发酵。发酵最少需要的时间为夏天15 d，冬天25 d。第2~3天开始应该有温度的上升过程，但料温在20~50 ℃都是正常的，在发酵时间上越长越好，越能彻底地处理掉其中的有害物质和有害细菌。鸡粪发酵好以后，测试pH在6~7.5为宜。
4 蚯蚓的饲养管理
4.1 室内养殖要点
把发酵好的鸡粪倒入蚯蚓场内制作饲养床，粪行宽40~80 cm，堆放高度30~50 cm，呈半圆柱形，长度据舍长度而定，每行间距60~70 cm。蚯蚓养殖床铺好后，打开喷淋系统，用清洁水浇湿（湿度为60%~70%）， 然后投放蚓种，投放量以1 000~1 200 条·m-2为宜。
4.2 饲养密度
养殖蚯蚓的鸡粪饲料高0.25 m，种蚓5 000条·m-2，蚓茧孵化2万个·m-2；1月龄幼蚓3万条·m-2。
4.3 保温保湿
蚯蚓生活的适宜温度是15~30 ℃，<12 ℃就停止繁殖，>35 ℃就有热死的危险。因此高温季节应做好遮荫工作，棚内床上覆盖稻草；每天下午洒水降温，并注意通风。冬季注意增温保暖。冬季到来前，做好大棚密封保暖工作，在棚内蚯蚓床上覆盖稻草，有条件的再在稻草外覆盖一层薄膜，力争把粪料温度最低控制在10~15 ℃，以利蚯蚓正常生长和繁殖。
4.4 更新饲料
蚯蚓喜欢生活在疏松的上层，并将蚯蚓粪排在表层，而蚯蚓粪聚积过多不适宜蚯蚓生长。饲养10 d，将上层蚯蚓粪轻巧均匀地刮除，然后将旧料进行上下翻动、疏松，以利通气和提高下层料的利用率。再在上面或侧面添加发酵好的新料。其步骤是先清粪，后翻料，再添料。
4.5 饲料的投喂
一般有轮换堆料法、表面投料法、侧面补料法、下层投料法和穴式补料法。其中比较好的为表面投料法和侧面补料法。表面投料法也称上添法，就是把饲料盖铺在原有已被蚯蚓吃完的饲料上，此法适用于补料，当观察到饲料已经粪化时即把新饲料撒在原饲料上面，厚度以5~10 cm厚为宜。此法投料方便，缺点是新料中水分渗入原料床内，会造成底部水分过大，而且逐次投料将蚯蚓茧埋入深层不利孵化。侧面补料法也称侧喂法，将原饲料集中一边，空出的地方加入新饲料。1~2 d后，成蚯蚓逐步转入新饲料中，待大部分成蚯蚓进入新料时，将蚯蚓粪取出过筛，此法操作简便，能把成蚯蚓与幼蚯蚓分开，便于养殖与孵化分头进行。
4.6 清粪
蚯蚓一般由上而下取食,粪排泄在面上长期堆积，对蚯蚓生长繁殖不利，应及时消除。当面上的蚯蚓粪厚达3~5 cm时，即刮取蚯蚓粪，同时可进行补充新料。
5 蚯蚓的采收
当蚯蚓长大至体重400~500 mg时，养殖密度超过1.5万条·m-2时，可通过收集成蚯蚓来调整养殖密度，以利扩大繁殖。一般采收蚯蚓常见的有两种方法。
5.1 光取法
利用蚯蚓怕光的特点，采收时，提前24 h前浇足水，不可过干过湿。然后将养殖床上面10 cm饵料的70%集中在水泥地面上面，利用蚯蚓怕光的特点，逐层扒开，将饵料扒净。最后使蚯蚓集中在底层，达到收集目的。
5.2 水取法
利用蚯蚓怕水淹的特点，用大量的水灌入土块或土坑,迫使蚯蚓爬到地面上来，然后加以捕捉，收捕完毕，迅速将水排干，以利蚯蚓继续养殖。
6 小 结
鸡粪养殖蚯蚓技术不仅很好的解决了鸡粪污染的问题，而且生产出了很好的高蛋白饲料和高档有机肥，是一种真正的生态经济养殖模式，值得大力推广应用。
