导语：感觉在小编的印象中，从小家里人就爱吃各种炸鸡，烧鸡，炖鸡，但是小编最爱的就是爸爸做的烤鸡大拼盘。而且，爸爸每次吃鸡都有一个习惯把鸡头敲开，然后把鸡脑硬塞给我吃，说是吃脑子聪明。后来才明白这就是说的缺啥补啥。话不多说，今天小编要分享到正式无敌烤鸡大拼盘。
美食名称：无敌烤鸡大拼盘
准备的食材：2斤三黄鸡，圆葱，胡萝卜，土豆，适量的姜，适量的蒜，西兰花，迷失香，罗勒，生抽，老抽，适量的糖，适量的盐，适量的料酒，适量的橄榄油。
具体的做法：
第一步，首先切掉鸡脖，鸡头，鸡爪，鸡屁股，然后机身用厨房纸巾吸干水分。两面各撒两颗盐，5ml橄榄油，3克黑胡椒并按摩十分钟。
第二步，接着我们再把适量的姜和蒜，还有迷失香，罗勒剁成泥，并且和15ml老抽，十克糖，15ml生抽，30ml料酒还有十克盐搅拌到一起，和鸡肉倒入在保鲜袋中揉匀后腌制一晚。接着我们在处理配菜，首先把圆葱，胡萝卜，土豆还有西兰花切成小块，再加入3克黑胡椒3克盐和十毫升橄榄油搅拌均匀，再将蔬菜在一部分在肌肤中，用牙签把鸡屁股锁上，再用棉绳给鸡来一个五花大绑。
第三步，然后这时我们可以把烤箱200度预热十分钟，在烤盘铺上一层锡纸，再把鸡放入到烤箱180度上下火烤60分钟。我们在烤鸡的时候，可以把剩下的蔬菜炒至断生，鸡周围放入炒好的蔬菜，然后再把烤箱设定180度30分钟，每隔十分钟就取出烤鸡，刷一层腌肉剩的酱汁。一直烤至鸡皮上色酥脆就可以了。
当然在制作做这道美味的过程中，朋友们可能会问为什么要塞蔬菜？因为摔了蔬菜烤出来的鸡圆鼓鼓的，看起来才漂亮。为了让烤鸡外皮更脆，最后30分钟小编一般就是上火190度，下火180度来烤的。当然朋友们也可以根据不同的食物精准灵活的控油，而且烤鸡大拼盘要用这种大空间的烤箱才能够满足全家人的胃。如果你是烘焙小白也完全不要担心，把食材处理好后丢到烤箱里，按照菜谱选择预热的模式，安心的等待就可以了。
最后这一道美味就做成功了，朋友们看着是不是觉得还是挺简单的？感兴趣的朋友或者说喜欢吃的朋友们，不要错过了这道美味，赶紧做起来吧。
