我个人更喜欢扁平形状的空气炸锅，因为我们在用空气炸锅的时候，食物需要平铺开。扁平的锅胆，可以放下更多食材。如果是立式的，则会有很多空间被浪费。
当然也要看你的烹饪习惯：如果你主要用来炸鸡、炸薯条，那立式锅用起来也没问题，因为这类食物可以叠放。
【选购要点3】功率
从我买了这么多空气炸锅的经验来看，空气炸锅的功率只有两个规格可选：1200W和1500W。二者的区别并不是加热速度，而是发热管的材质。
1200W功率的空气炸锅，一般安装的是光波发热管。这种发热管的特点是升温速度快，所以它的功率可以低一些（省电）。但是这种发热管比较脆弱，稍有磕碰就会被撞坏。
而且每次清理后，都有可能在发热管表面造成划痕。划痕多了，会影响发热管的发热效率，导致锅越来越难用。
1500W功率的空气炸锅，安装的是不锈钢发热管。这种发热管比较传统，发热速度慢，为了足够的工作效率，只能提高功率。但是很耐用，就算锅坏了，发热管也能保持完好无损。
我觉得两种发热管难分伯仲，购买建议是：使用频率高，就选1200W的，省电效果会比较明显。使用频率不高，就选1500W的，偶尔用一次多费点电也无所谓，但是使用寿命更长。
【选购要点4】可视窗口外观上的选择建议，我只有一个：一定要带可视窗口。这样就能一边烹饪，一边观察锅里面食物的情况。
别太信任自己，也别太信任空气炸锅的预设菜单。我已经用了无数次空气炸锅了，但没有一次是可以按照上一次的温度、时间就能成功的。
主要是因为空气炸锅里面的温度变化太大了，食材稍微多一点、少一点，室温稍微高一点、低一点，火候就会出现不同。只有一边观察一边烤，才能把味道做到最好。
