食材:五花肉1斤、腐乳半块、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、蒜适量、白糖1勺、淀粉1勺、糯米粉1勺
做法:
1.准备 7、8 瓣大蒜,加点清水,用搅拌机打成蒜水。再切一些蒜末备用。
2.腌制五花肉:1 斤五花肉,加 4 勺蒜水、1 勺生抽、1 勺蚝油、1 勺白糖、半块腐乳抓匀腌制 15 分钟。
3.腌制完了,再加 1 勺淀粉、1 勺糯米粉抓匀。
4.锅里热油,把五花肉下锅炸至焦黄。
5.炸完第一轮后,升高油温回锅再复炸 20 秒左右,然后捞出沥油。
6.把前面准备的蒜末,放入锅里炸到焦黄捞出。把炸好的蒜末和五花肉拌在一起,再撒上一大勺白糖混在一起即可。
韩式泡菜五花肉卷食材:五花肉片、泡菜、芝士片、番茄酱2勺、蚝油1勺、生抽2勺、韩式辣酱2勺、白砂糖1勺
做法:
1.芝士片对半切开,五花肉片平铺叠放。依次放上生菜、芝士片和泡菜,然后卷成卷。
2. 调个酱汁:2 勺番茄酱、2 勺韩式辣酱、2 勺生抽、1 勺蚝油、1 勺白砂糖、半碗纯净水搅拌均匀。
3.锅底刷油,先把五花肉卷煎熟(也可以直接上空气炸锅,180° 烤 15 分钟)。
4.另起一锅,将刚刚调好的酱料大火收汁煮浓稠,然后淋在装盘的五花肉卷上,再撒一点白芝麻装饰,就可以开吃啦!
蒜泥白肉小红书@香菜比比~
食材:五花肉、葱、姜、花椒、八角、蒜、白糖半勺、鸡精少许、生抽3勺、香醋2勺、蚝油1勺
做法:
1.准备洗净的五花肉,皮朝上冷水下锅,加入料酒,水开煮10分钟捞出。
2.锅中水倒掉,再次加入开水淹过肉,放葱、姜、花椒、八角,盖盖子煮50分钟。
3.准备适量蒜泥、半勺白糖、少许鸡精、3勺生抽、2勺香醋、1勺蚝油搅匀。
4.肉切薄片,淋上蒜酱就可以吃了。
五花肉炒白萝卜