山药泥可以做什么好吃的点心,山药泥的10种做法

3、打成泥糊状，山药可以代替鸡蛋打发，也可以替代面粉增加粘性，但是打发不是太稳定，要打到山药的体积明显变大，糊糊呈现膨胀的状态，做出来的发糕才会松软。

4、模具底部放上硅油纸，方便脱模，四周刷油。 没有硅油纸可以不放，底部也刷油。

5、盖上保鲜膜，凉水入锅蒸15-20分钟，焖2分钟再取出。 看模具的大小和食材的多少，糊糊比较薄的话，时间就可以少点。

6、因为没有鸡蛋和面粉，所以蒸糕做出来，不会是很细腻的那种，而是有孔洞的这种。 口感不是很厚实，而是特别蓬松的感觉。