龙眼原产于中国南部地区，广西、福建、台湾是主产区。
龙眼是一种汁多肉甜的特别可口的水果，果实接近球形，通常黄褐色或有时灰黄色，表皮稍粗糙，像砂纸，果肉乳白色，具有光泽和弹性。种子茶褐色，全部被肉质的假种皮包裹，色泽茶黑光亮，像古代传说中龙的眼珠，所以取名龙眼。
下图为龙眼↓
龙眼
龙眼好吃，但是不易储存和运输，所以只有在成熟季才能吃到。为了能够长时间保存，人们将龙眼晒干或烘干，这种摇身一变为干果的龙眼就成了桂圆，这时它的果肉就变成了咖啡色。
下图为桂圆↓
桂圆
龙眼和桂圆放在一起怎样分辨出来？用手轻轻一捏就可以搞定，龙眼的果肉和果皮是连在一起的，所以有弹性，表皮也较柔软湿润；桂圆经过脱水加工，果肉与果皮分离，果皮干脆，不小心就能捏破。
下图为桂圆煲汤↓
此图来源于网络
因为果肉富含维生素和磷质，有益脾健脑的作用，所以常用来作中药。你想吃水果，就去买龙眼，想发挥药用价值，或者煲汤吃，就去买桂圆。
