这才是酸辣土豆丝的正确做法,酸脆爽口,好吃又过瘾,做法超简单。炒土豆丝除了味道要好以外,最重要的就是口感,当你吃进嘴里的时候,要清脆爽口才行,如果感觉吃起来软绵绵的,那就说明炒过头了,但是在保持清脆感的同时,也要炒熟,否则满嘴一股生土豆味,更难吃!我也可以算是炒土豆丝的行家了,家人和朋友们,只要吃过我炒的,都说好吃,今天就给大家分享一个经典的酸辣土豆丝的做法,口感酸脆爽口,好吃又开胃,保证你学会后很实用!
准备食材:
土豆、米醋、青辣椒、葱段、大蒜、干辣椒段、食用油、花椒、盐、白糖、味精
具体做法:
1.今天看超市里买的红皮土豆特别好,我们来做个酸辣土豆丝,先将土豆的皮都削掉,买土豆的时候,尽量选大一点的椭圆形的土豆,而且表面要光滑的,没有坑坑洼洼的,这样切土豆的时候也好切。
2.接下来把土豆切成薄片,切土豆的时候,先在一侧切几刀,然后把土豆切过的一面平放在案板上,这样土豆的底部是平的,不会滚动,全部切成薄厚均匀的片,土豆切好后,整齐地摆放后,再全部切成丝,尽量切得粗细均匀一些。