如今，香酥鸡已是运城各大酒店宴席上的必点菜。值得一提的是，好吃的人们会发现，在盐湖区北相镇一带，当地的香酥鸡与北相胡卜齐名。
诚然，香酥鸡不是河东独有，但其蕴含的美好吉祥之意，已深深镌刻在河东儿女的血脉中。
记者 景斌 摄影记者 张国平
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