青菜要单拿出来讲，芥蓝头和芹菜炒茭白并非所有店都能吃到，端上桌就让人印象深刻，一个人愿意在素菜上动脑筋，证明其对餐桌的理解绝不浅薄。
整桌菜固然谈不上大师手笔，但传统菜力求精细，炒菜盘无底油，蒸炖也给足火工，可见店主思路理念清晰高级且烹饪用心，完全当得起私房菜的这个“私”字。
席间张老板提酒入席相敬，我与他酒后闲聊得知，此人在广州供职国企高管时，但凡单位搞接待，都要披挂上阵，亲自做一桌菜款待客人，不为别的，就是喜欢。由于其夫人生产回到长沙，遂择一处开了私房菜馆，取名阁局，居酒屋只是私房菜的副产品。
蛮喜欢他朋友圈里的一句话：刀和砧板，铁和地板，最美的两种和弦。恩，做菜和撸铁就是他最好的人生。
岁月流逝，一家长沙私房菜馆如果能一直都在，相信靠的不仅是每日采买的新鲜食材和长期侍奉亲友的独特手艺，一定是这块私人美食阵地已经成为某人生活的一部分了吧。
