【蒜泥鸭肫】
鸭肫清洗干净后用适量盐，料酒腌制30分钟，然后放入冷水锅中，放入葱姜，八角，花椒煮开，转中小火炖熟即可。炖熟的鸭肫盛出来晾凉，把准备好的蒜泥倒入鸭肫上面，再淋上热汤汁，蒜经过烫香味就出来了，吃的时候把鸭肫和蒜泥拌匀即可。
【青椒炒猪肚】
新鲜的猪肚清洗干净后放入冷水锅中，放入适量花椒，盐，葱姜，八角煮开，转中小火继续炖煮。炖熟后出锅装入盘中，稍凉后切丝备用。锅中放入适量油，油热后放入青椒丝翻炒，放入猪肚丝翻炒，放入少许生抽，适量胡椒粉翻炒，放入适量盐，鸡精调味即可。
【青菜长灰树菇】
灰树菇类似于茶树菇一类的菌菇，*灰树菇用水泡软，清洗干净备用。青菜清洗干净后沥干水，锅中放入适量油，放入姜丝炒香后，放入青菜翻炒，青菜炒软后放入灰树菇翻炒，放入适量盐，鸡精调味即可。
【蒜泥西兰花】
西兰花最近价格有点贵，7元/斤，西兰花洗净后放入盐水中浸泡10分钟，捞出来沥干水装入盘中，锅中放入适量油烧热，放入姜蒜片炒香，放入西兰花翻炒，沿锅边放入适量水翻炒，西兰花炒熟后放入适量蒜泥增加香味，放入适量盐，鸡精调味即可出锅。
