甜甜圈虽然可口，但却是不折不扣的“热量炸弹” / 图虫创意
当然，吃得太多也不代表我们就会像宇宙大爆炸一样无节制地膨胀下去。毕竟人越胖，体积就越大，消耗的能量也就越多，也就是所谓的基础代谢率的增加[2]。
美国明尼苏达州研究人员做过一项实验，让16名健康的受试者在为期八周的实验中一直吃超出他们正常饭量的食物，结果发现，他们的体重和基础代谢率在前两周内会快速增加，在此之后就会增速放缓，并趋于稳定[6]。
但是，不会无节制发胖不代表不会发胖，适应了这一代谢率的身体，会稳定在一个更胖的状态。比起你还是一个瘦子的时候，自然需要摄入更多的能量、吃掉更多的东西。
这样一来，想要回到原来的代谢率和体重水平，就会变得很困难。毕竟，饿肚子的滋味，可是真的不好受啊！
半夜饿得睡不着，让人克制不住地打开了冰箱 / pexels
除了发胖之外，过量饮食还会导致胰岛素抵抗，增加二型糖尿病的风险[7]。为了消耗更多的热量，交感神经系统也会更活跃，让人更容易患上高血压。
付出了这么多的健康代价，情绪性进食真的能让我们心情变好吗？
从长远来看，答案是否定的。
这是因为，当我们习惯吃多之后，一旦减少进食，身体可不会乖乖配合我们减肥，它会警觉起来，促使副交感神经系统取代交感神经系统占据主导地位，让我们像冬眠的动物那样，通过减少能量消耗、限制体重减轻的方式，为可能面对的能量不足环境做准备。
大吃大喝一时爽，捏着自己的肉肉方才悔恨当初 / pexels
在这种状态下，我们心跳频率会降低，血压也会下降，让我们的心脏消耗更少的机械能。这样一来，送到大脑和肌肉的血液减少，让人心情愉快的内啡肽分泌减少，身体也会更容易感到困倦和疲劳[2]。
在你努力节食减肥的时候，是不是经常感觉困得不行，干什么都没劲，心情也变得低落了？其实，这就是身体的正常反应，是我们为图一时之快大吃大吃所不得不付出的代价。
3、情绪性暴食，到底怎么停下来
想要停止情绪性进食，只靠自己强行节食是不行的，需要的是饮食、运动、生活方式等全方位的调节和改变。
首先，最重要的还是饮食习惯的改变。
在饮食上，高脂肪的食物是可恶的带来瘦素抵抗，让你吃得停不下来的凶手[5]。调整饮食结构，减少高油高糖食物的比例，能够调整你的内分泌，以“润物细无声”的方式，减少你的饭量。
调整到健康的饮食，是克服暴饮暴食的第一步 / pexels
其次，运动也是不能少的。适量的运动可以降低皮质醇分泌，而皮质醇正让身体感受到压力的“信号灯”，皮质醇分泌减少，心情自然会放松起来。不仅如此，运动还可以提高胰岛素敏感性，使得胰岛素分泌减少，也有利于改善新陈代谢，促进体重降低[2]。
当然，这里的运动可不是说随随便便动两下就了事的，运动的次数和强度，都是有讲究的。每周的运动次数不能少于两到三次，每次至少要运动二十分钟，而且要运动到出汗为止[2]。
如果饮食和运动你都在坚持了，却发现灵魂深处对食物的渴望还是没办法平息的话，也可以试一试心理学上的“DBT（辨证行为治疗）”方法中的“正念进食”。
所谓正念进食，指的是“一种将注意力集中在你正在吃的东西上的方法”[8]。在暴饮暴食中，你可能有过这种体验，只顾着大口大口地将食物吞下去，像猪八戒吃人参果似的，根本没来得及细细品味食物究竟是个什么味道。
正念进食则与之相反，它要求你在吃每一口食物之前，都要仔细观察食物的状态，观察它的形状、表面和颜色。而在开始吃东西之后，要仔细体会食物与舌头和上颚接触时的感觉，体会每一口食物在咀嚼和吞咽的过程中细腻的口感和味道的变化[8]。
