今天是南方的小年，分享六道家常菜，有热有凉，营养丰富，清淡爽口，非常适合过年招待亲朋好友，做法简单，一看就会，过年回家，你也给亲人和朋友做起来，他们都夸你是大厨，下面和大家一起分享这几道菜的做法吧！
第一道菜:红烧大黄鱼
食材:大黄鱼一条，葱姜蒜生抽，老抽，冰糖，青红椒，香菜，花生油，食用盐，香醋，料酒，白胡椒粉
开始制作:
第一步:把大黄鱼洗净，控干水分，切花刀，放白盐胡椒粉涂抹均匀，然后再放入葱姜，抓出葱姜水给大黄鱼按摩均匀，腌制十分钟。
第二步:用厨房湿巾把大黄鱼的水分蘸干净去除葱姜，起锅烧油油不要太热，用小火把大黄鱼煎至两面金黄
第三步:放入葱，姜，蒜爆出香味，然后大火喷入少许料酒，随后加入开水，然后开始调味放食用盐，白胡椒粉，生抽几滴，老抽少许，香醋和两个大冰糖搅拌均匀，烧开后中小火烧至15分钟，中间多翻几次。
