在家跟妈妈学做美食,妈妈在家做简单的美食

首页 > 大全 > 作者:YD1662023-01-09 14:34:39

在家跟妈妈学做美食,妈妈在家做简单的美食(1)

蔬菜火腿炒面

材料:鲜面条适量,香菇五朵,油菜三棵,葱一根,生抽两勺,老抽一勺,蚝油适量,香油少许,糖适量,盐少许

做法

1.准备好所有的食材,火腿去外衣,斜切片。香菇洗净去蒂,切片。葱切葱花。油菜洗净,叶子分成一片片的。锅中烧水,烧到沸腾,放入鲜面条,煮九成熟捞出过凉。

2.过凉后的面条放入一个大碗中,加入生抽一勺勺,老抽半勺,蚝油适量,盐少许,糖适量。加入少许的香油,搅拌均匀备用。

3.锅中放油烧热,加入葱花爆香,接着加入香菇和火腿片炒香,加入油菜叶继续翻炒。加入生抽一勺翻炒。加入面条继续翻炒均匀。装盘上桌真的是太美味啦!

在家跟妈妈学做美食,妈妈在家做简单的美食(2)

豆豉烧冬瓜

材料:冬瓜一块(厚2cm),尖椒一个豆豉半碗蒜米适量

做法:

1、所需蔬菜:冬瓜一块,尖椒一个

2、冬瓜洗净后先削去皮,再切成大块

3、拿一块冬瓜,先竖着切深0.5cm间隔也是0.5CM的花刀(如图)

4、同样方法再横着切,让冬瓜形成网状的花刀

5、切好后冲洗干净备用

6、青椒切圆圈,大蒜切末,豆豉洗净备用

7、锅内倒入两勺油,放入冬瓜翻炒

8、煎至冬瓜表面微黄色

9、把煎好的冬瓜拨到一边,放入豆豉和大蒜爆香炒出香味

10、倒入少许水,或者高汤,水的量跟冬瓜齐平即可,加入少许盐

11、转中小火慢慢焖至冬瓜软烂后,加入少许鸡精

12、加入青椒圈进锅内断生即可出锅

在家跟妈妈学做美食,妈妈在家做简单的美食(3)

豆腐鸡蛋汤

材料:豆腐,鸡蛋,青菜(白菜或菠菜),金针菇,胡萝卜丝,盐,香油

做法:1、青菜洗净切块,豆腐切小块,鸡蛋液打散备用。

2、煮开一锅水,将豆腐、金针菇、胡萝卜丝加入,水开后,将蛋液缓慢倒入,再将青菜放入,放盐,熄火后淋上香油。

牛肉炒年糕

材料:年糕,牛肉,油,盐,耗油,料酒,胡椒粉,西芹,洋葱,白芝麻,生粉

做法

1、先把年糕切丁,西芹洗净后切丁,洋葱洗净切丁。

2、牛肉洗净后切丁,用蚝油,盐,生粉,料酒拌匀腌制2小时。

3、锅内油温5分热下入年糕丁炸至表皮变磨砂状后捞起。

4、再把牛肉丁下入爆炒至变色捞起。

5、西芹加入沸水中煮半分钟捞起。

6、洗锅后加入底油,倒入洋葱煸炒出香味。

7、倒入年糕和牛肉煸炒均匀。

8、加入蚝油煸炒均匀。

9、倒入西芹煸炒均匀。

10、加入黑胡椒粉煸炒均匀后出锅。

11、盛入碗中撒上熟芝麻。

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