水煮鱼的做法大全家常,清淡水煮鱼的几种做法图片

首页 > 大全 > 作者:YD1662022-12-17 06:13:18

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。

水煮是一道重庆名菜,最早流行于重庆、四川等地。水煮鱼口感滑嫩,油而不腻,既去除了鱼的腥味,又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼,辣而不燥,麻而不苦。"麻上头,辣过瘾",让水煮鱼在全国流行得一塌糊涂。

水煮鱼的做法大全家常,清淡水煮鱼的几种做法图片(1)

今天就为大家分享一道“麻辣水煮鱼”的家常做法,喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【麻辣水煮鱼】

1.首先我们准备一下食材:鲜活的草鱼一条,先从草鱼的脖子下面来上一刀放放血,这一步很重要,放血可以减少草鱼的腥味。

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2.接下来给放过血的草鱼刮鳞开肚,扣出鱼鳃先清水冲洗一下,放在案板上面,用钢丝球擦去鱼肚子里面的黑膜。

水煮鱼的做法大全家常,清淡水煮鱼的几种做法图片(3)

3.再次清洗过后,把草鱼从中间破开,一分为二剁去鱼头,沿鱼脊骨片下鱼肉,把鱼骨和鱼头放在一个盆中,按紧鱼身片下鱼腹膜处的鱼刺,切成小段和鱼头放在一个盆中。

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