第五步：待虾仁全部下入锅中之后，用勺子轻轻搅动，并开中火来炸；炸至虾仁外表微微发黄（差不多是杏黄色）的时候，用漏勺把虾仁捞出来控干油。
第六步：往虾仁中撒入适量椒盐，翻拌均匀即可装盘，软炸虾仁就做好了。
制作关键点：
1.调软炸糊的时候请不要顺着一个方向搅拌，顺着一个方向搅拌会让面糊上筋。
2.洗净的虾仁一定要控干水分，不然挂糊的时候会让糊糊变稀，不容易上糊。
鲜嫩的虾仁外裹着酥脆的外皮，金灿灿的外表更是让人一眼便能爱上，一口下去，酥脆中带着些许Q弹，微微弹牙，巨美味！这道菜可是特别受小朋友的欢迎呢，你确定不来试试吗？
本期软炸虾仁的视频制作全过程，大家可以参考厨易2020年10月27日的视频制作，我们下期见。
