1、买一块豆腐，切成薄片，放入盆中；一小块五花肉，切成薄片装入盆中。一根小葱切成葱花，一小块生姜切成姜片，放在一起。
一块火锅底料，切碎后放入盆中，再放2粒八角，几粒花椒，一小把红干椒。
2、砂锅烧热，放少许植物油，再把五花肉下锅翻炒出油，加适量豆瓣酱，翻炒片刻再把葱姜和大料倒进去，继续翻炒，放点老抽、料酒，加适量清水。
再放入生抽、胡椒粉、食盐、鸡粉、白糖各适量，大火煮开后改成中小火，炖3分钟。
3、接着把豆腐、黄豆芽、火锅丸子等配菜下锅，汤汁烧开之后，再煮2分钟，把粉条和金针菇下锅，煮透后即可上桌食用。
