叉烧是广东省传统的名菜，属于粤菜系。是广东烧味的一种。多呈红色，瘦肉做成，略甜。是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳，称之为“半肥瘦”。好了科普时间结束，我们在电视剧里看的叉烧都是吊挂着，自己在家怎么办呢。。。来看看菜谱吧
梅花肉350克
- 叉烧酱70克
蚝油20克
生抽10克
老抽10克
糖10克
清酒10克
葱姜蒜片适量
1.
猪肉洗净切大块,取盆将血水泡净。
2.
葱姜蒜切片
3.
将所有调料混合葱姜蒜片
4.
将泡出血水的肉肉取出用牙签扎扎（想象一下你的仇人嗯效果很棒棒扎的很畅快）
