在一般情况下，宝宝的奶粉打开后一个月内能及时吃完，但是等到了一定的年龄或是厌奶期，就会出现一个月内不能吃完一罐奶粉的情况。那么，奶粉开封超过一个月还能吃吗，有没有危害呢？一起来看看吧~
关于开封一个月后能不能吃的问题，我们可以看到大部分婴幼儿配方奶粉包装上都有表明，奶粉开封后1月内用完。那么这里就要说明一下了，奶粉开封后超过一个月不建议食用，有以下几点原因：
奶粉在未开封时，罐子里有食品级二氧化碳和氮气填充，这些惰性气体使得奶粉在未开封状态下的保质期很长。当奶粉拆封食用后，填充气体就会消散，然后奶粉就会与空气接触。
空气中携带了一定量的微生物，而奶粉中的碳水化合物、脂肪、蛋白质等营养物质，正是细菌生长和繁殖的温床，所以开封时间过长，奶粉就容易产生变质，若食用过多变质的奶粉，则容易产生腹泻或患上肠胃相关疾病。
2、营养流失
奶粉中一些营养物质，比如植物油脂、亚油酸、α-亚麻酸、DHA、ARA、维生素C以及维生素E等等，高温、空气中的氧气、紫外线等都可以将其氧化，造成营养流失。
需要注意的是，有部分营养物质氧化后造成的影响，也不仅仅是营养流失这么简单哦~
比如油脂，油脂氧化又称为“脂肪酸败”。脂肪其中的不饱和脂肪酸在光线、氧气等作用下发生氧化作用，最终生成醛、酮、酸等有哈喇味的产物。食用严重氧化酸败的油脂对人体消化系统、肝脏、肾脏、心脏等会造成损害，导致呕吐、腹泻等。
DHA、ARA等也属于不饱和脂肪酸一类，由于DHA的高度不饱和性，极易自动氧化，氧化了的DHA不但失去了原有的营养和价值，反而还有害。
3、容易受潮结块
奶粉生产过程经过了喷雾干燥过程，奶粉中的水含量保持在一个较低的范围之内。而空气中含有一定的水分，保存不当或者开封时间过长也容易受潮结块。奶粉开封一个月内，基本上能保证奶粉的形状不会发生变化。
很明显，宝宝肠胃娇嫩，所以奶粉开封超过1个月，宝宝是不能继续食用的，但是很多妈妈一想到剩下的奶粉都是真金白银啊，不能浪费了，所以就想，大人是不是可以吃掉这些剩余的奶粉呢？
