三重生物场，打造超大规模地缸微生物工厂。酿造方面，衡水老白干一直沿用传统的老五甑、地缸发酵工艺。地缸是衡水老白干传统工艺酿造的核心器具，具有保温保湿、隔绝泥土、原料利用充分、酒体更加纯净等优点，最本真地反映了粮食发酵的原味，被誉为“酒中小灶”。衡水老白干酒获得支持地缸发酵理论的发明专利共计100项，其中获得授权国家发明专利8项，实用新型专利11项，外观专利78项，计算机软件著作权3项。
前端更传统，后端更现代。除了沿用传统的地缸发酵工艺，衡水老白干也不断引入智能化车间。2018年，衡水老白干智能化包装车间正式投入使用。这个车间不仅配备了高精度的电子装罐设备和自动开箱机，还配备了自动装箱机等先进的智能化设备，实现了20000瓶/小时和8000瓶/小时的装罐速度效果，大大节约了人力成本，提高了灌装效率。值得一提的是，在当时其包装模式和包装线开启了行业智能化领域的新篇章。不仅如此，衡水老白*仓库管理系统和勾调中心也都引入了人工智能化。
技术人才队伍数量位列白酒行业的第一阵营。衡水老白干拥有博士后工作站、院士工作站、研发创新工作室等多个科研平台，建立了高精尖人才队伍，其中包括国务院特殊津贴专家4名，省管优秀专家4名，中国酿酒大师2名、中国白酒工艺大师2名、中国首席品酒师1名、教授级高级工程师4人，国家级白酒评委22名、中国白酒工匠大师10名、省级白酒评委59名、中国中酒酿造师161名。
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高端酒初步成功
2022年，衡水老白干三大高端单品（衡水老白干1915、甲等十八酒坊20/15）取得了丰硕的果实。
首先，取得地级市突破。2022年衡水老白干新增两个2亿级地市，目前过2亿的地市达到6个。届时，作为“河北王”的衡水老白干定将实现全省、全价位段覆盖。
其次，高端单品实现突破。2022年，衡水老白干1915，在近2000元单价上实现了规模销售，为区域性白酒打破白元价格段提供先锋意义。
衡水老白干1915
另一方面值得关注的是，衡水老白*大众酒中，已经出现了新的增长明星，如“博弈”的市场规模已直指亿元目标，“古法”5/10的销售规模也突破了2000万元。
此前，衡水老白干股份公司党委*王占刚在会上表示，2022年扣非净利润达4.7亿元，同比增加约35%，这个指标“创历史新高”。
