山药炒黑鱼片做法,爆炒黑鱼片的家常做法

首页 > 大全 > 作者:YD1662022-12-18 01:09:17

黑鱼温润,山药滋补,两者结合即成这道养生珍品——黑鱼山药汤。这道现在颇受大众认可的食疗良品,无论做法还是食材获取都非常简单方便,在这里分享给各位朋友们,并附上详细做法!

山药炒黑鱼片做法,爆炒黑鱼片的家常做法(1)

主料:黑鱼一条、山药一根、胡萝卜

辅料:红枣3-5颗、枸杞10颗、盐、葱白、生姜

1、黑鱼切好洗净,山药洗净切段备用;

2、热锅倒油,鱼骨和葱姜蒜下油锅翻炒;

3、加水煮开,放入山药胡萝卜,再放入红枣枸杞煮开,转为小火炖约30分钟;

4、炖好后放点葱绿叶,加盐和胡椒粉调味后出锅装盘即可!

烹饪要点:炖鱼时,可加几块豆腐,不但味道鲜美,这两者的氨基酸还有互补作用,并且鱼中的维生素D能促进豆腐中钙的吸收。另外,山药去皮后切成块放入冷水中,防止氧化变黑;如果置放时间很长,再在水里加点白醋;黑鱼洗净后要沥干些,这样能防止鱼粘锅。

相比其他淡水鱼,黑鱼肉厚且鲜美,鱼肉细刺较少,对伤者术后恢复,孕妇产后催乳,体虚者活气补血都有较好功效,再辅以补肺润燥的山药,更让这道黑鱼山药汤拥有润肤祛燥、滋补美容的功效,实为大众食疗滋补之佳品!

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