小提示：
1. 酸菜比较吸油，所以炖酸菜油水少了不好吃，但并不是说要放很多食用油来做，一般放稍肥一些的五花猪肉片或是猪皮，这次放的就是猪皮，带一些肥油，味道也很赞。
2. 炖酸菜不能放酱油，放酱油会让酸菜吃起来腥腥的，不好吃。
3. 扇贝是非常容易熟的海鲜，所以不能长时间加热，要等酸菜炖熟了，再下锅，主要是提鲜的，扇贝也可以换成海蛎子。
酸菜要趁热吃才够味，酸溜溜的别提多开胃啦，扇贝这个鲜鲜的味道让酸菜的口感更加丰富了，这样一碗炖菜没人能拒绝，吃过的人更是做梦都想，你吃过吗？欢迎来留言分享你的酸菜做法，让我们互相学习，互相进步吧。
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