金针菇的营养价值极为丰富，金针菇当中含有丰富的维生素b族，富含维生素c，富含碳水化合物以及矿物质，胡萝卜素，多种氨基酸。在日常的生活里吃金针菇能够起到降脂降压之功效，还能够起到健脑益智之功效。平时在日常的生活里气血不足的患者，营养不良的老年人，以及儿童可以多吃些一些金针菇。
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准备食材
主料：黄瓜、胡萝卜、金针菇、香菜
辅料：盐、糖、素蚝油、生抽、香醋、白芝麻、香油
1、红萝卜、黄瓜擦丝，金针菇撕成小朵
2、水开下入金针菇，煮熟，捞出放碗里
3、碗中继续放入红萝卜、黄瓜丝，加盐、糖、素蚝油
