滋补养颜，清热化痰，降血脂，促消化
By 紫沁茉莉
用料
- 排骨 250g
- 白萝卜 一根
- 盐 适量
- 姜 5片
- 小葱 5根
- 蒜 2瓣
- 酱油 1勺
- 枸杞 10克
- 香菜 2根
- 大料（八角） 2个
- 花椒 20粒
- 料酒 2勺
- 米醋 1勺
- 食盐 适量
- 水 适量
做法步骤
1、排骨洗净，冷水下锅，烧开去浮沫
2、排骨捞出，换入砂锅，倒入开水。再加洗净的姜片5片，小葱3根，蒜瓣儿2个，料酒2勺，米醋1勺，大火烧开，之后转小火，加盖炖40分钟。
3、期间萝卜洗净去皮切块，小葱切末，香菜切小段备用。排骨炖够40分钟左右加入酱油1勺，再加萝卜块儿。
4、大火烧开，炖二十分钟左右，加入食言半勺，加入枸杞。
5、十分钟左右加入葱末香菜段，大火烧开即可出锅。
小贴士
注意食材的放入顺序，按照容易煮烂的程度，依次放入，否则容易排骨咬不动，葱花香菜枸杞变成泥。
排骨的营养功效
1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
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