现在电器化厨具的普及，就是想烙饼、油炸、煎烤食品，电饼铛是不错的选择。电饼铛又分家用和商用两种，其原理是一样的，只是尺寸的区别。或许在使用电饼铛的时候，也会出现上盖发热，下热不热的问题。说起来，这原因也是多方面的，还得“对症下药”。
要找出原因，先要从电饼铛的结构特点说起。
电饼铛是选用了性能优良的电子元件，发热管采用高碳钢材质，干烧也不会损坏，安全可靠，使用寿命长。热效率高，省时省电。上下发热盘均均采用压铸成型，内置加热管，密度高、强度大、不变形，受热均匀，并配有自动控温、调温装置。当内部温度达到设定的温值时，加温会自动停止。
再说电饼铛的加热原理。电饼铛上下加热盘能同时加热，使食品两面同时均匀受热。加热管加热，都具有上下自动控温功能。自动点“火”，自动熄“火”，也就是说自动升温及保持恒温的过程。
电饼铛下盘不加热的可能原因
电饼铛上下加热盘是使用同一电源(220Ⅴ)，但各有自己的电路分布。上盘加热正常，只有下盘出现状况，那就不要轻易动上盘的线路，只在下盘找问题：
可能的原因：控制部分或接线的位置。电饼铛是由发热元件和控制电路两部分组成，其中一个有故障，都可能造成电热管不加热。一般来说，发热元件相对不容易损坏，大都是控制部分或接线位置，如烧断、松动。
解决的办法：(在关闭电源的情况下)，如果打开电源，指示灯亮，说明进线没问题；约10分钟后，揭开上盘，手感一下，上盘升温正常，下盘没有升温迹象，若接头螺丝或卡簧松动，可自己将螺丝拧紧，或用尖嘴钳子将卡簧拽入；若是电源线短路、或保险管烧断、或控制部分的零件坏了(有烧断、烧黑或温控表指针不显干人，交直流继电器不回位等)情况，千万别私自拆开或更换。应找懂电器的处理。
找出了电饼铛不发热的原因，需要更换若元件，要用配套的。若换上不配套的或线路接反，极有可能烧坏更换的元件，也危及其他配件，还会引起不安全的事情。
“隔行如隔山”，电饼铛出现问题，要找内行查看，维修。要么联系商家，找保修人员，即使过了保修期，给工时和材料费就行。切勿“百度”自己更换元件。
