又是一年教师节。和往年一样，人们在线上线下用自己的方式表达对恩师的感谢和祝福，餐饮业内也一样。师徒传授这种古老的传承方式依然在餐饮业内发挥着重要的作用。
今天，我们就来回顾下，那些年，业内德高望重的大师对于年轻一辈的厨师的寄语。
王义均
手艺不是轻易就能练成的，要经历锤炼，要用时间磨炼自己。
现在的年轻人懂得比我们那时多，但他们有个弱点，干干就厌烦了，干什么也成功不了。哪一行手艺也不能一下子就掌握了。怕累不行，干什么都得付出，牺牲点时间，多吸收点东西。手艺不是轻易就能练成的，要经历锤炼，要用时间磨练自己。
现在的厨师不但要将菜做得好吃、好看，还要对人的健康有益。艺多不压人，不知道什么时候就用得上。另外，手艺人不光要手艺好，还要具备好品德。没有好人品，不能够与人融洽地交往交流、互相学习，也达不到全面的发展。
古德明
七分做艺，三分做人
七分做人，三分做艺
首先把人做好，七分做人，三分做艺，才能很好地继承中国烹饪和黔菜的优良传统，才能为我们的经济和旅游产业服务，发展我们的黔菜事业。首先提高人的素质，再来谈技术。
没有继承传统，就不能开拓创新。中国有着古老的烹饪文化，我们为什么不挖掘整理，来发扬中华古老的餐饮文化呢？没有根据性的创新就是不行。
李耀云
烹饪的学问很深，学无止境。
烹饪的学问很深，学无止境。
做厨师这行要一专多能。烹饪的学问很深，学无止境。
要凭自己的能力赚钱，不要太功利，不要搞乱七八糟的事情，厨师要守住本分。另外，烧菜好是一方面，还要学会管理，做管理型厨师，以后的路才会更宽。
王黔生
厨师要多学、多看，技不压身。
