数据来源：中商产业研究院整理
2.人均消费量
目前我国与发达国家的速冻食品消费量存在较大差距。2021年，我国人均速冻食品消费量仅为9千克左右，不到日本的人均消费量的一半。未来随着居民消费水平的提升以及生活节奏日益加快，速冻食品被越来越多人接受并成为日常饮食的一部分，我国对速冻食品的消费需求将逐渐与发达国家靠拢，未来市场空间较大。
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3.市场结构
从细分品类市场占比来看，速冻面米食品、速冻火锅料占比最大。其中，速冻面米产品占比为52.4%，为最大的品类；速冻火锅料排第二，占比约为33.3%，其他速冻食品占比14.3%。
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4.竞争格局
速冻食品作为餐饮行业和家庭餐食不可短缺的食材及预制品，在便捷性、稳定性、成本效率等方面优势显著，产品品类不断丰富，市场需求旺盛。从市场份额来看，在消费者经常吃的速冻食品品牌中，前三名为安井、三全和思恋，其他速冻食品品牌市场占比较小。
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四、速冻食品行业重点企业
1.安井食品
安井食品集团股份有限公司主要从事速冻火锅料制品（以速冻鱼糜制品、速冻肉制品为主）和速冻面米制品等速冻食品的研发、生产和销售。安井食品主要经营“安井”品牌速冻食品，包括：爆汁小鱼丸、蟹排、鱼排等速冻鱼糜制品；霞迷饺、迷你燕饺、贡丸、撒尿肉丸等速冻肉制品；手抓饼、紫薯包、红糖馒头等速冻面米制品。新增蛋饺、天妇罗鱼、天妇罗虾、香脆藕盒、香炸藕条、鲢鱼头等速冻菜肴制品。
2022年前三季度实现营业收入81.56亿元，同比增长33.79%；实现归母净利润73.79亿元，同比增长39.47%。2022年上半年主营产品包括鱼糜制品、菜肴制品、面米制品，占比分别为30.78%、26.36%、21.75%。
