8、羧酸或醇的分子间脱水。如:
二、加成反应
定义：有机物分子里不饱和碳原子跟其它原子或原子团直接结合生成化合物的反应叫加成反应。
在中学化学中，分子结构中含有“双键”或“叁键”的化合物均能发生加成反应。如烯烃、二烯烃、炔烃、苯及其同系物、醛、酮、不饱和高级脂肪酸及其甘油脂、单糖等。通常参与加成反应的无机试剂包括H2、X2（X为Cl、Br、I）、HX、H2O、HCN等小分子（对称或不对称试剂）起加成反应。
说明：
i． 羧基和酯基中的碳氧双键不能发生加成反应。 ii．醛、酮的羰基只能与H2发生加成反应。
iii．共轭二烯有两种不同的加成形式。
1、和氢气加成
2、和卤素加成
3、和卤化氢加成
