钱江晚报·小时新闻记者 楼纯 陈婕
抖音即将上线外卖服务，外卖市场“楚汉相争”变“三国*”？
日前，“抖音将在3月1日上线外卖服务，目前已在北上广三地进行内测”的消息冲上微博热搜第一，引来网友和各界人士热议。与此同时，小时记者发现，在字节跳动的招聘网站上，已经挂出了一些与外卖相关的职位，包括外卖商品高级运营经理和外卖行业解决方案运营等。
不过，抖音生活服务板块的相关负责人回应小时记者时，否认了3月1日上线外卖的说法，称：“抖音目前推出的是团购配送，目前只在北京、上海、成都试点。后续会考虑逐步拓展试点城市，但没有具体时间表。”
但实际上，抖音入局外卖的传闻由来已久。巨大的流量，让抖音的电商业务顺风顺水，也让管理者们看到了试水外卖领域的可能性。
抖音入局外卖传闻由来已久，官方回应目前在做的是“团购配送”
在当前全国的外卖市场上，一直是饿了么与美团的“二虎相争”局面。这两家大型的外卖平台，各自占据了一定的用户群，并已经形成了比较成熟的配送服务体系。
如果抖音入局外卖，依托其雄厚的资本及海量流量，势必会对二者形成威胁，加剧外卖业的竞争。
据小时记者观察，2021年7月，抖音APP就上线了一项名为“心动外卖”的业务。不过，当时小时记者想要尝试了解其更多功能的时候，却被官方告知还在内测阶段，没有更多信息可以透露。当时，抖音相关人士称，“心动外卖”没有对外招商，未来是否会正式上线也是个未知数。
在“心动外卖”之前，抖音在本地生活服务领域，就进行过多方面的拓展和尝试。2020年，首届抖音“心动餐厅”榜单发布，评选出了全国六个城市300家优质餐厅。在抖音“同城”选项卡中，用户还可以浏览本地的“吃喝玩乐榜”。
今年8月，抖音与饿了么达成合作，饿了么基于抖音开放平台，以小程序为载体，提供“内容种草”和“在线点单即时配送”的本地生活服务。目前，“饿了么外卖”抖音小程序可以在全国大多数城市使用，用户直接在抖音搜索“饿了么”即可找到。
对于此次即将上线外卖服务的传闻，抖音生活服务板块的相关负责人这样回应小时新闻：
抖音的这项服务并不是传统的“外卖”，而叫“团购配送”。“团购配送”项目目前只在北京、上海、成都试点，近期已开放该三城市的商家自助入驻。后续将视试点情况，考虑逐步拓展试点城市的数量，目前无具体推进时间表，也并没有“3月1日全国上线外卖服务”的计划。
而所谓的“团购配送“，有相关人士解释，这和传统意义上的外卖是有区别的，“用户不能自由点单，只能点团购套餐并配送到家或公司。”
抖音团购配送下的商家页面
网友期待更多外卖平台：哪家便宜点哪家
在国内，抖音有着海量的用户群，且用户黏性很高。QuestMobile数据显示，2022年6月，抖音月活用户数为6.8亿,同时，每位日活跃用户日均使用时长超过129分钟。
因此，当抖音和“外卖”这个词联系在一起，就给了很多爱看直播爱刷短视频的网友提供了想象空间，无论消息真假都会引起一阵热议。
大部分网友对于此事的反应比较一致：又多了一个点餐的选项，到时对比一下价格，哪家最优惠就选哪家。
一位名叫“鳄鱼十三”的大V在微博上发文称，“抖音做外卖后，是不是可以在线观看商家做我下的那单菜？”
有网友说：“这下给了网红们新思路了，边做饭边直播，保证外卖新鲜。上一秒直播，下一秒：您的外卖到了。”对于从事直播的人来说，这会不会是下一个流量的风口？
不过，也有网友抛出了一个比较尖锐的问题：依据抖音算法的兴趣推荐式点餐，退单率会不会很高？
家住杭州上城区的小俞是外卖的“忠实粉丝”，对于抖音这项可能要上线的本地生活服务，他并不是很期待，“我平时也会刷刷抖音，但是要让我在吃午饭前先刷下抖音再决定吃什么，可能会耽误时间，影响点餐的体验感。”
王先生在杭州未来科技城上班，工作比较忙，吃饭问题一般都是靠外卖解决，他是这么对小时记者说的：“我觉得抖音的直播购物场景并不是十分适合用来点外卖，因为我刷抖音只是想要放松一下，打发一下时间。如果偶然刷到一条有趣有用的内容，我会点进去看下，要是真的对我有用，我才有可能会有购物的兴趣。但是，想要让我通过这样的方式满足我的食欲，恐怕不太行得通。”当然，王先生喜欢尝鲜，如果抖音真的推出外卖服务，他肯定也会去尝试一下。
外卖市场利润薄，专业人士并不看好抖音
对于商家来说，多一个外卖平台，就会多一份流量，他们是否欢迎新的平台上线呢？
小时新闻采访了杭州小芋圆餐饮管理有限公司旗下品牌“芋说”的相关负责人潘栋伟，该品牌有较大一部分利润来自外卖，“这些利润中，来自线下的订单占60%，就是通过打电话等方式来订餐的。而线上的外卖订单，约占到40%。”
潘栋伟称，“芋说”在多个平台都有外卖服务，因为是饮品，订单高峰期一般在每天的11～16点以及19～21点，“如果能多一个平台，就意味着多了一个流量端口，对商家来说是好事。”不过，对于抖音推出的“团购配送”这个未知领域，潘栋伟也有自己的顾虑，“要做抖音的这个平台，我们要考虑到线下的承接设备等否需要调整，还要了解抖音外卖最终会提供怎样的配送服务。另外，线上运营方案及竞争对手情况也需要了解。抖音不是可以直播吗？到时会不会有全新的外卖模式出来？“潘栋伟说。
显然，抖音正在积极寻找“第二增长曲线”。客观地说，外卖市场有想象空间，商家也希望获取新的流量，期望是好的。但现实是，想要做好外卖业务，光有流量资源还远远不够，配送团队、用户习惯等因素也需要考虑在内，而且可能比流量更加重要。
有业内人士告诉小时记者，抖音其实没必要“蹚这趟浑水”，盲目砸巨资自建外卖平台。“目前也许只是试试水，声东击西放个消息出来看看市场和业界的反应。”
这位业内人士分析，首先，外卖配送体系的建立不是一蹴而就的，需要团队具备很强的地推能力和充足运力，这也是字节跳动官网挂出外卖高级运营经理等相关职位的原因，这也意味着，抖音的外卖相关团队搭建才刚刚开始，离推出外卖服务还很遥远。
其次，外卖市场看着热闹，但业务模式成本重，利润薄。平台左手是几百万的外卖小哥，右手是几百万商户，这些要维护都是巨大的投入。公开报道显示，2020年美团高级副总裁王莆中首次披露，美团外卖诞生后5年连亏，即便在刚刚盈亏平衡的2019年，第4季度的外卖利润平均每单也不到2毛钱。
另外，外卖用户的黏性并没有想象中那么强，他们普遍对价格更为敏感。新的平台短时间内烧钱补贴，也许用户会被吸引过来 下单，但长期来看，外卖场景与短视频用户的需求并不完全匹配，且商业模式上没有颠覆性的改变，想要形成用户习惯并不是那么容易。
“在我看来，如果抖音入局外卖打价格战的话，另外两家——美团和饿了么未必会跟进。毕竟经过疫情三年，大家日子都不好过，而且也已经有了较为成熟的运营模式，盲目打破并不可取。”业内人士说。
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